Лёгкий форшмак — классика еврейской кухни
Форшмак — это настоящий символ еврейской кулинарной традиции, который демонстрирует умение создавать сытные и вкусные блюда из доступных продуктов. По своей сути, это рыбная паста, которая из одной селёдки превращается в обильную и ароматную закуску. Сегодня я приготовила его в облегчённом варианте — без масла, которое можно добавить по желанию отдельно. И, конечно, без яблок — я не люблю их в этом блюде.
Обратите внимание: Мой обед на сегодня: приготовила первое и второе.
Ингредиенты для форшмака:
- Кижуч
- Икра сельди
- Репчатый лук
- Укроп, петрушка
- Яйца
- Горчица
- Батон без корок, вода
- Майонез, молодой чеснок
Жареные кабачки с сырной корочкой
Простое, но невероятно вкусное блюдо, где главный секрет — качественный сыр. Он создаёт ту самую аппетитную «шапочку», которая делает кабачки по-настоящему праздничными.
Ингредиенты для кабачков:
- Кабачки
- Соль, перец
- Мука пшеничная
- Масло растительное
- Для сырной шапочки:
- Сметана
- Майонез
- Молодой чеснок, укроп
- Твердый сыр винно-ореховый
Сытный суп с курицей и пастой
Этот суп поражает своей простотой и насыщенным вкусом. Ключ к успеху — не жалеть курицы, ведь именно она даёт бульону ту самую глубину и аромат, после которого дополнительные изыски уже не требуются.
Ингредиенты для супа:
- Курица
- Молодой картофель
- Молодой репчатый лук, сливочное масло
- Макароны
- Специи
- Молодой чеснок, зелень, острый перец
Лично я предпочитаю добавлять в суп свежий картофель крупными кусками. Так его легко можно удалить, если он со временем потеряет свою упругость и вкус.
И, конечно, огурцы!
Огурцы — обязательный гость на любом летнем столе. Они добавляют свежести и лёгкости всей трапезе, поэтому фотографировать их отдельно, пожалуй, не буду. Их присутствие и так очевидно!
Всем приятного аппетита и вкусного обеда!
#обед
#обед для всей семьи
#что приготовить на обед
#форшмак
#кабачки с сыром
#суп
#кулинарные советы
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Что сегодня на обед? Форшмак, кабачки, суп. и огурцы, куда же без них).