Приготовление маринованного лука
Для начала подготовим маринованный лук. Идеально подойдет красный салатный лук, так как он обладает более мягким и менее острым вкусом. Нарежьте его тонкими кольцами.
Если у вас обычный репчатый лук и он слишком острый, залейте нарезанные кольца кипятком на пару минут. Это уберет лишнюю горечь. После этого переложите лук в миску.
Добавьте к луку чайную ложку сахара.
Затем влейте столовую ложку уксуса (подойдет 6% или 9%).
Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте лук мариноваться, пока будете готовить остальные компоненты салата.
Подготовка основных ингредиентов
Теперь займемся основными продуктами. Для салата лучше всего использовать копченое куриное филе — оно придает блюду насыщенный и выразительный вкус. Хотя можно взять и отварную курицу, но вкус будет более нежным и менее ярким. Нарежьте филе тонкой соломкой или небольшими кубиками — как вам больше нравится.
Вот так можно нарезать курицу.
Переложите нарезанную курицу в глубокий салатник.
Для салата мы используем пекинскую капусту. Если ее нет, можно взять белокочанную, но тогда ее нужно очень мелко нашинковать и слегка помять руками, чтобы она стала мягче и нежнее. Возьмите половину небольшого кочана пекинской капусты.
Удалите более твердую нижнюю часть кочана.
Саму капусту нашинкуйте как можно тоньше.
Добавьте нашинкованную капусту в салатник к курице.
Теперь добавим зелень. Используйте ту, которая есть под рукой. У нас сегодня зеленый лук и петрушка.
Мелко порубите зелень.
Можно также добавить укроп или любую другую любимую зелень.
Некоторые любят добавлять в салат яйца.
Интересное: Салат с яйцом и ветчиной.
Я заранее отварила четыре яйца вкрутую, теперь нарежем их.Добавьте в салат консервированный зеленый горошек.
Достаточно небольшой баночки весом 200 грамм. К этому времени лук уже должен замариноваться.
Сборка и заправка салата
Добавьте маринованный лук к остальным ингредиентам, сам маринад можно не использовать. Слегка посолите салат.
Солите аккуратно, так как и горошек, и копченая курица уже содержат соль. Поперчите по вкусу.
Заправлять салат будем майонезом. Добавьте его немного, примерно две столовые ложки, чтобы просто связать все ингредиенты.
Если вы хотите сделать салат более диетическим, вместо майонеза можно использовать сметану или натуральный йогурт без добавок. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Получается очень вкусный и интересный салат! Копченая курица придает ему особые нотки, а маринованный лук добавляет пикантности. Обязательно попробуйте приготовить! Этот рецепт может стать вашим коронным блюдом. Приятного аппетита!
Список ингредиентов
ПРОДУКТЫ:
-красный лук -1шт
-сахар -1ч.л.
-уксус 6-9%-1ст.л.
-капуста пекинская-1/2шт
-копченая курица(филе)-250гр
-зелень-пучок
-зеленый горошек консервированный-200гр
-яйца-4шт
-соль,перец-по вкусу
-майонез-2ст.л.
Интересное еще здесь: Салаты.