Для приготовления этого нежного и сытного первого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
▫️Филе индейки — 500 г
▫️Вода — 2 л
▫️Картофель — 3 средних клубня
▫️Морковь — 1 шт.
▫️Плавленый сыр (например, для супа) — 100 г
▫️Лук репчатый — 1 шт.
▫️Помидоры — 2–3 шт. среднего размера
▫️Рис — 6–7 ст. л.
▫️Чеснок — 3 зубчика
▫️Сливочное и растительное масло для жарки
▫️Сушёный базилик, укроп, соль, чёрный перец, паприка, мускатный орех, хмели-сунели — по вкусу
1. Приготовление бульона
Положите мясо индейки в кастрюлю с холодной водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, при необходимости снимите пену. Это основа для нашего супа.
2. Приготовление ароматной зажарки
Пока варится бульон, займитесь овощной заправкой. На сковороде разогрейте смесь растительного и сливочного масла. Обжарьте на ней мелко нарезанный лук и натёртую морковь до мягкости. Добавьте специи: чёрный перец, паприку, щепотку мускатного ореха и хмели-сунели для пикантности. Посолите по вкусу. Затем введите измельчённый чеснок и сушёный базилик, обжаривайте ещё пару минут для раскрытия аромата. Очистите помидоры от кожицы, нарежьте их и добавьте к овощам. Тушите всё вместе примерно 5 минут, пока помидоры не станут мягкими.
3. Сборка и завершение супа
Когда бульон закипит, отправьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и предварительно промытый рис. Сразу же добавьте готовую овощную зажарку и плавленый сыр, нарезанный кусочками для лучшего растворения. Перемешайте и варите суп на среднем огне около 15–20 минут, пока картофель и рис не будут готовы.
Обратите внимание: Сливочный суп с семгой.
Перед подачей дайте супу немного настояться. Украсьте каждую тарелку мелко нарезанной свежей зеленью укропа.#суп #рецепт #обед #первоеблюдо #индейка
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Сливочный суп.
