Приготовьте ароматный и сытный куриный суп с вермишелью всего за один час! Этот проверенный рецепт станет любимым блюдом для семейных обедов и ужинов, согревающим в холодные дни.
Куриный суп с лапшой — это классика домашней кухни, которая сочетает в себе простоту, пользу и невероятный вкус. Основу блюда составляют курица, морковь, лук, чеснок, сельдерей и вермишель, а свежая петрушка и орегано придают ему особый аромат. Интересный лайфхак: если под рукой нет мелкой вермишели, можно поломать обычные спагетти — это придаст супу нежную консистенцию и ностальгические нотки. Для любителей экспериментов есть вариант приготовления в азиатском стиле.
Рецепт рассчитан на 6 порций. При использовании куриных бедрышек калорийность одной порции составит примерно 414 ккал.
Ингредиенты:
- 700 г курицы (филе или бедрышек)
- 3/4 стакана вермишели или других макаронных изделий
- 3 крупные моркови, нарезанные ломтиками (очистки рекомендуется сохранить)
- 3 стебля сельдерея, нарезанных (стебли и листья тоже пригодятся)
- 1 луковица, нарезанная (сохраните внешние слои)
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 лавровый лист
- соль и перец по вкусу
- петрушка и лимонный сок для подачи
Секрет вкуса: готовим бульон
Основа любого хорошего супа — это насыщенный бульон. Именно он делает блюдо по-настоящему полезным и ароматным. Вы можете приготовить бульон одним из двух способов.
- Заранее. Сначала сварите куриный бульон, поместив курицу (грудку или бедра) в воду с приправами. Затем процедите бульон и используйте его как основу для супа.
- В процессе. Этот способ быстрее, но требует больше внимания. Варите бульон, добавив курицу и овощи в кастрюлю с водой, а затем достаньте курицу, чтобы нарезать ее на кусочки.
Выбирайте тот метод, который вам удобнее. Второй вариант займет около 15 минут на подготовку и примерно час на всю готовку.
Пошаговое приготовление
Поместите в большую кастрюлю очистки от моркови, сельдерея и лука.
Обратите внимание: Лучшие рецепты для мультиварок (супы)🥘.
Добавьте куриные бедра, лавровый лист, соль и перец. Залейте 8-10 стаканами воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 20 минут, пока курица не станет мягкой.Достаньте курицу из бульона, нарежьте ее и отложите в сторону. Процедите бульон через мелкое сито, удалив овощные обрезки и лавровый лист. Перелейте бульон в чистую емкость.
В той же кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук, сельдерей и морковь, приправив солью и перцем. Помешивайте, пока овощи не станут мягче — это займет около 10 минут. Добавьте чеснок и орегано, готовьте еще минуту, чтобы раскрыть аромат.
Верните в кастрюлю нарезанную курицу и процеженный бульон. Уменьшите огонь до минимума и варите суп 10 минут. Затем добавьте вермишель и готовьте еще около 5 минут, пока макароны не достигнут состояния al dente.
Подавайте суп горячим, украсив свежей петрушкой и сбрызнув лимонным соком.
Понравилась статья? Ставь лайк и подписывайся ;)
Еще больше интересных статей читайте на нашем сайте yanva.ru
#рецепты #кулинария #супы рецепты
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Суп с вермишелью: вкусный рецепт для всей семьи.