Ингредиенты для постного борща
Для приготовления ароматного постного борща вам понадобятся следующие продукты:
Вода - 2 литра (это основа для бульона).
Свекла - 1 штука (придаст борщу характерный цвет и сладость).
Картофель - 3 средних клубня (сделает суп более сытным).
Морковь - 1 штука (для сладости и аромата).
Лук репчатый - 1 головка (основа для зажарки).
Масло растительное - для обжаривания овощей.
Специи: соль, перец черный горошком, лавровый лист, свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи.
Ингредиенты для теста лепёшек
Чтобы приготовить хрустящие лепёшки, подготовьте:
Мука пшеничная - 50 грамм (основа теста).
Хлопья геркулеса (овсяные) - 50 грамм (добавят питательности).
Хлопья кукурузные - 50 грамм (придадут интересный вкус и хруст).
Вода - 100 мл (для замеса).
Соль - щепотка (для вкуса).
Способ приготовления борща
Шаг 1. В кастрюле вскипятите 2 литра воды.
Шаг 2. Подготовьте овощи: картофель нарежьте ломтиками, свеклу и морковь натрите на крупной терке, а лук мелко порубите кубиками.
Шаг 3. В кипящую воду отправьте картофель и свеклу. Посолите и добавьте перец горошком по вкусу. Пока овощи в кастрюле начинают вариться, на разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук и морковь до мягкости и красивого золотистого оттенка.
Обратите внимание: Греческий постный суп, выходящий за рамки привычных понятий о супах. Прост, оригинален, но насколько вкусен.
Как только зажарка готова, переложите её в кастрюлю к картофелю и свекле. Продолжайте варить суп ещё около 10 минут.Шаг 4. Выключите огонь. Добавьте в борщ порубленную свежую зелень и лавровый лист. Накройте крышкой и дайте настояться 15-20 минут — это позволит ароматам полностью раскрыться.
Приготовление пшеничных лепёшек
Шаг 1. Подготовьте муку из хлопьев: измельчите геркулесовые и кукурузные хлопья в блендере, кофемолке или кухонном комбайне до состояния мелкой крошки или муки.
Шаг 2. В миске смешайте пшеничную муку, полученную геркулесовую и кукурузную муку. Добавьте щепотку соли и тщательно перемешайте все сухие ингредиенты.
Шаг 3. Влейте в мучную смесь тёплую воду небольшими порциями и замесите крутое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
Шаг 4. Раскатайте тесто в тонкие лепёшки. Обжарьте их на сухой, хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до появления румяных пятен и легкой хрустящей корочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Готовьте вместе со мной, и у вас всё получится! Этот рецепт доказывает, что постная кухня может быть очень вкусной и разнообразной.
#рецепт #еда #суп #борщ #обед для всей семьи #вкусно #кулинария
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Постный борщ с пшеничной лепёшкой.