📖 Что понадобится для супа
Для приготовления этого бюджетного и питательного первого блюда подготовьте следующие ингредиенты:
- Килька в томатном соусе – 1 банка (400 г).
- Вода или овощной бульон – 2 литра.
- Картофель – 3 средние клубня.
- Репчатый лук – 2 головки.
- Чеснок – 3 зубчика для аромата.
- Морковь – 1 штука.
- Растительное масло – 4 столовые ложки для обжарки.
- Свежая зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок.
- Соль – добавляйте по своему вкусу в конце приготовления.
🧑🏻🍳 Пошаговый рецепт приготовления
Этот суп готовится быстро и просто, что делает его отличным вариантом для будничного ужина.
- Подготовка овощей. Тщательно помойте все овощи. Картофель, лук и морковь очистите от кожуры. Нарежьте картофель и лук некрупными кубиками, морковь можно натереть на терке или также мелко нарезать. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Зелень мелко порубите.
- Обжарка. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте на нем лук, морковь и чеснок до мягкости и появления приятного аромата. Это создаст вкусовую основу для супа.
- Варка. Добавьте к обжаренным овощам нарезанный картофель и залейте все водой. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите суп до тех пор, пока картофель не станет полностью мягким.
- Добавление кильки. Когда картофель будет готов, положите в кастрюлю кильку в томатном соусе прямо из банки. Аккуратно перемешайте, стараясь не раздавить рыбу. Снова доведите суп до кипения и проварите буквально 2-3 минуты.
- Завершение. Попробуйте суп и, если необходимо, добавьте соль. Учитывайте, что килька уже содержит соль и специи. Снимите кастрюлю с огня, обильно посыпайте суп свежей зеленью и дайте ему настояться под крышкой 5-10 минут перед подачей.
Совет: Подавайте суп горячим, с ломтиком черного хлеба. Он получается густым, сытным и имеет насыщенный рыбно-томатный вкус.
#картофельныйсуп #рыбныйсуп #суп #экономныйрецепт #простаякухня #быстрыйужин
Больше интересных рецептов супов вы найдете в нашей специальной подборке: Все о супах.
Источник рецепта: Антикризисный картофельный суп с килькой.