Ищете идею для быстрого, бюджетного и при этом очень вкусного первого блюда? Отличным решением станет суп на основе рыбных консервов. Это настоящая палочка-выручалочка для занятых хозяек. Консервированная рыба — универсальный продукт: её выпускают в масле, томатном соусе или собственном соку, а использовать можно не только для супов, но и для приготовления салатов, ухи и даже котлет, например, из консервированной сайры.
Лично я готовлю супы из самых разных консервов, но в этом рецепте предлагаю сварить наваристый рыбный суп именно с сайрой. Его главное преимущество — скорость приготовления. Такой супчик станет прекрасным вариантом для сытного семейного обеда в условиях цейтнота.
Что понадобится для супа
Для приготовления быстрого рыбного супа подготовьте следующие ингредиенты:
- Вода или готовый бульон — 600 мл;
- Картофель — 1-2 средних клубня;
- Морковь — 1 штука;
- Растительное масло для обжарки — 2 столовые ложки;
- Рыбные консервы (сайра) — 1 банка (около 250 г);
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок;
- Соль и чёрный перец — по вашему вкусу.
Полезный совет: Что делать, если супы получаются невкусными и ненаваристыми? Все секреты приготовления идеальных супов, щей и борщей.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка. Достаньте банку с сайрой. Картофель и морковь тщательно вымойте и очистите от кожуры.
Шаг 2: Обжарка моркови. Морковь натрите на крупной тёрке. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте морковь до мягкости и появления лёгкого золотистого оттенка.
Шаг 3: Добавление картофеля. Картофель нарежьте небольшими кубиками и отправьте к моркови на сковороду. Продолжайте обжаривать овощи вместе ещё несколько минут, чтобы они слегка подрумянились.
Шаг 4: Варка основы. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, залейте водой или бульоном и варите на среднем огне примерно 10 минут, пока картофель не станет мягким.
Шаг 5: Подготовка рыбы. Пока варится бульон, откройте банку с сайрой. Слегка разомните рыбу вилкой прямо в банке или в миске, но не слишком мелко — в супе должны чувствоваться аппетитные кусочки.
Шаг 6: Добавление рыбы. Когда картофель будет готов, добавьте в кастрюлю размятую сайру вместе с соком из банки. Проварите суп ещё около 5 минут на небольшом огне, чтобы все вкусы соединились.
Шаг 7: Финальные штрихи. В самом конце приготовления посолите и поперчите суп по вкусу. Мелко порубите свежую зелень (укроп) и добавьте в кастрюлю. Дайте супу настояться под крышкой 5-7 минут.
Подавайте ароматный суп горячим. По желанию в тарелку можно добавить ложку сметаны или майонеза. Приятного аппетита!
Полную версию рецепта с расчётом калорийности вы найдёте на моём сайте.
Также рекомендую попробовать: Вкусный салат из печени трески без майонеза.
Больше интересных статей и рецептов: Все о супах.
Источник статьи: Как накормить всю семью вкусным обедом за 15 минут: варим суп из консервов.