Хотите приготовить насыщенный и ароматный гороховый суп, но не хотите тратить время на долгое замачивание бобовых? Этот рецепт создан специально для вас! Я расскажу о простом и проверенном способе, который гарантирует, что горох разварится до нежной консистенции, а сам суп получится невероятно вкусным и сытным.
Главный секрет быстрого приготовления
Весь фокус в одном простом ингредиенте. После того как вы засыпаете промытый горох в кипящий бульон, нужно сразу добавить три столовые ложки растительного масла. Именно масло создаёт особую среду, которая помогает горошинам быстро и равномерно развариться, экономя ваше время и избавляя от необходимости предварительного замачивания.
Ингредиенты для наваристого супа
Для приготовления супа на трёхлитровую кастрюлю вам понадобятся следующие продукты:
- Мясо (свинина, говядина или курятина — на ваш вкус) — 400 грамм.
- Горох колотый — 400 грамм.
- Картофель — 4 клубня среднего размера.
- Лук репчатый — 1 небольшая головка.
- Масло растительное рафинированное — 3 столовые ложки (это ключевой компонент!).
- Лавровый лист — 1 штука, свежая или сушёная зелень петрушки.
Обратите внимание: Гороховый суп в мультиварке как в русской печке. Рецепт для ленивых.
Общее время приготовления
Приготовление займёт около 1 часа, если использовать свинину. Имейте в виду, что говядина требует более длительной варки, поэтому общее время может увеличиться.
Пошаговый процесс приготовления
Следуйте этой простой инструкции, чтобы получить идеальный результат:
- В кастрюлю налейте примерно 2,5 литра холодной воды и поставьте на огонь.
- Мясо нарежьте порционными кусочками, тщательно промойте и заложите в кастрюлю с холодной водой. Это позволит бульону получиться более насыщенным.
- Пока вода закипает, несколько раз промойте горох под проточной водой. Замачивать его не нужно.
- После закипания снимите образовавшуюся пену шумовкой. Затем засыпьте в кипящий бульон промытый горох и сразу же добавьте 3 столовые ложки растительного масла.
- Варите мясо с горохом на среднем огне. Поскольку суп будет довольно густым, не забывайте периодически его помешивать, чтобы горох не пристал ко дну.
- Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками.
- Примерно через 40 минут с начала варки добавьте в кастрюлю нарезанный картофель.
- Спустя 5 минут засыпьте мелко нашинкованный репчатый лук.
- Через 10 минут оцените густоту супа. При необходимости долейте кипячёной воды почти до краёв кастрюли и снова доведите до кипения.
- Добавьте лавровый лист и мелко нарезанную петрушку для аромата.
- Проварите суп ещё 5 минут и выключайте огонь. Дайте ему немного настояться под крышкой.
Вот и всё! Ваш аппетитный, наваристый гороховый суп готов к подаче. Приятного аппетита и отличного настроения!
#гороховый суп рецепт #быстро и вкусно #полезная еда #супы #кулинарные хитрости
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: 3 ложки растительного масла и горох разваривается без замачивания. Вкусный гороховый суп.