Приготовление овощного супа для малыша — это просто и полезно. Начните с моркови: вымойте, очистите и нарежьте её соломкой. Потушите морковь в кастрюле с небольшим количеством воды под крышкой примерно 10 минут. Затем добавьте нашинкованную капусту, картофель, нарезанный мелкими кубиками, зелёный горошек и спассерованный лук. Залейте ингредиенты горячей водой и варите до полной готовности. Перед подачей не забудьте добавить немного сметаны для нежности и питательности.
Борщ с картофелем
Этот борщ станет отличным источником витаминов для вашего ребёнка. Начните с картофеля: вымойте, очистите и нарежьте его кубиками. Опустите картофель в кипящую воду и доведите до кипения. Затем добавьте мелко нашинкованные или натёртые на крупной тёрке свеклу и морковь, которые предварительно нужно спассеровать. Также добавьте мелко нарезанный лук, спассерованный с томатной пастой. Варите суп до готовности всех овощей. В конце приготовления добавьте сметану для мягкого вкуса.
Щи из свежей капусты
Щи — это классическое блюдо, которое можно адаптировать для детского питания. Вымойте и очистите картофель и капусту, нарежьте их кубиками. Опустите овощи в кипящую воду (если используете раннюю капусту, добавляйте её после картофеля). Варите 15–20 минут, затем добавьте пассерованные мелко нарезанные морковь и лук. Продолжайте варить до полной готовности. Перед снятием с огня добавьте сметану. Подавайте суп с мелко нарубленной свежей зеленью для аромата и пользы.
Зелёные щи
Зелёные щи на основе щавеля — это витаминный взрыв для малыша. Щавель переберите, тщательно промойте и залейте кипятком на 5–6 минут. Затем слейте воду и пропустите листья через мясорубку. В кипящую воду положите мелко нарезанный картофель и варите до готовности. За 10–15 минут до конца варки добавьте подготовленный щавель и спассерованный мелко нарезанный зелёный и репчатый лук. Перед снятием с огня добавьте сметану. Подавайте суп с мелко нарубленным крутым яйцом и зеленью для сытности и яркого вкуса.
Суп картофельный с мясными фрикадельками
Этот сытный суп сочетает в себе лёгкость овощей и питательность мяса. Картофель и морковь вымойте, очистите и нарежьте кубиками. Опустите овощи в кипящую воду, добавьте спассерованный лук и петрушку, варите 20–25 минут.
Интересное: Приготовим безумно вкусные и сытные классические щи из свежей капусты.
Для фрикаделек пропустите мясо через мясорубку, смешайте с мелко нарубленным луком и яйцом. Хорошо перемешайте, сформируйте небольшие шарики. Залейте фрикадельки бульоном и варите 5–6 минут при слабом кипении. Бульон после припускания добавьте в суп. Готовые фрикадельки положите в тарелку непосредственно перед подачей.Суп рисовый с мясом
Рисовый суп — это отличный вариант для знакомства малыша с крупами. В кипящую воду всыпьте перебранный и хорошо промытый рис, варите до полуготовности. Затем добавьте спассерованный лук, томатную пасту и нарезанное на кусочки отварное мясо. Продолжайте варить до полной готовности всех ингредиентов. Такой суп получается сытным и легко усваивается.
Суп-пюре геркулесовый
Геркулесовый суп-пюре — это нежная и питательная еда для малыша. Геркулес переберите, засыпьте в кипящий «вторичный» бульон и варите до готовности. Затем протрите суп через сито. Добавьте сваренные и протёртые морковь и картофель, а также спассерованный лук. Хорошо перемешайте, доведите до кипения. Перед снятием с огня добавьте сметану для кремовой текстуры. Совет: «Вторичный» бульон готовится так: подготовленное мясо (курицу) заливают холодной водой, медленно доводят до кипения, первый бульон сливают, мясо вновь заливают горячей водой и варят до готовности. Это делает бульон менее жирным и более подходящим для детского питания.
Суп молочный с картофелем и гренками
Молочный суп — это классика детского меню. Картофель вымойте, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Опустите его в кипящую воду и варите около 30 минут. Затем добавьте подогретое молоко и варите при слабом кипении ещё 2–3 минуты. Перед снятием с огня добавьте немного сливочного масла. Для гренок нарежьте хлеб мелкими кубиками и подсушите в духовке. Подавайте гренки отдельно, чтобы они оставались хрустящими.
Суп молочный с овощами
Этот суп сочетает пользу молока и овощей. В кипящую воду положите нарезанные кусочками картофель и морковь, добавьте разделанную на мелкие кочешки цветную капусту и спассерованный лук. Варите на слабом огне около 15 минут. Затем добавьте зелёный горошек и варите до готовности всех овощей. После этого влейте горячее молоко и доведите суп до кипения. Перед снятием с огня добавьте сливочное масло для нежного вкуса.
Суп с лапшой на курином бульоне
Лёгкий и ароматный суп, который наверняка понравится малышу. В куриный «вторичный» бульон положите нарезанный соломкой картофель, а также припущенные лук, морковь и петрушку. Варите до готовности овощей. Лапшу отдельно сварите в большом количестве подсоленной воды, откиньте на дуршлаг и затем опустите в готовый бульон. Доведите суп до кипения и сразу подавайте.
Интересное еще здесь: Суп.