«Селедка под шубой» по праву считается культовым праздничным блюдом, но иногда хочется разнообразить меню чем-то новым. Предлагаемый салат станет отличной заменой традиционной «шубе», удивит гостей оригинальным вкусом и обязательно завоюет их симпатии.
1. Ингредиенты для приготовления
Для салата вам потребуется: 300 г соленого филе сельди без костей, столько же отварного картофеля и свеклы, одно крупное яблоко, половина средней луковицы, один маринованный или соленый огурец. Для заправки и маринада подготовьте майонез, 2 столовые ложки свежего лимонного сока, 1 столовую ложку растительного (лучше оливкового) масла, половину чайной ложки сахара, молотый перец и соль по вкусу. Для украшения пригодятся укроп и зеленый лук.
2. Пошаговый рецепт
Начните с подготовки лука: половину луковицы мелко нарежьте кубиками. Смешайте лук с лимонным соком, сахаром, щепоткой соли и столовой ложкой растительного масла. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на некоторое время, чтобы ушла лишняя горечь и появился приятный кисло-сладкий вкус.
Теперь займитесь основными компонентами. Картофель, свеклу, огурцы, очищенное от кожицы и семян яблоко, а также филе сельди нарежьте аккуратными кубиками примерно одинакового размера – это важно для гармоничного сочетания вкусов в каждом кусочке.
Обратите внимание: Приготовьте этот вкусный слоёный салат, и он станет любимым. Рецепт красивого и сытного салата "Грибная поляна" по-моему.
В просторной миске соедините все подготовленные ингредиенты, кроме свеклы. Добавьте туда же лук, предварительно отжав его от маринада. Слегка посолите, поперчите по своему вкусу и заправьте салат майонезом, аккуратно перемешав.
3. Подача и украшение
Выложите готовый салат на сервировочное блюдо ровным слоем. Для эффектной подачи нарежьте отварную свеклу тонкими полосками и выложите их поверх салата на равном расстоянии друг от друга. Эти полоски будут выполнять не только декоративную функцию, но и станут частью композиции. Пространство между свекольными полосками украсьте мелко нарезанным укропом и зеленым луком. Такой салат не требует настаивания и может подаваться к столу сразу после приготовления.
*****
Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Бесспорно, «Селедку под шубой» можно назвать классическим праздничным салатом, любимым многими.
