Предлагаем вам приготовить изысканный, но при этом простой слоёный салат с красной рыбой. Это блюдо станет настоящим украшением праздничного стола — будь то Новый год, день рождения или 8 Марта. Его особенность — подача в прозрачных порционных креманках, что позволяет оценить красоту каждого слоя.
Подготовка ингредиентов
1. Начните с варки яиц. Поместите 5 куриных яиц в холодную воду, доведите до кипения и варите на медленном огне 8–10 минут. После варки охладите их в холодной воде для легкой очистки.
2. Очищенные яйца разделите на белки и желтки. Белки нарежьте аккуратным мелким кубиком, а желтки разомните вилкой или натрите на мелкой тёрке — это придаст салату нежную текстуру.
3. Свежий огурец (200 г) также нарежьте мелким кубиком. Если огурцы слишком сочные, чтобы салат не стал водянистым, выложите нарезанные кубики на бумажное полотенце на 10 минут — это впитает лишнюю влагу.
4. Возьмите 300 г малосольной красной рыбы (например, форели или сёмги). Отрежьте 4 тонкие полоски — из них позже вы свернёте розочки для украшения. Остальную рыбу нарежьте небольшим, аккуратным кубиком.
Сборка слоёного салата
5. Для порционной подачи подготовьте 4 прозрачные креманки или небольшие салатницы. Первым слоем равномерно выложите нарезанные кубиком яичные белки.
6. На белки нанесите тонкую сеточку из майонеза (примерно 1 ст. ложку на порцию). Для удобства можно использовать кондитерский мешок или просто ложку. Вторым слоем распределите нарезанный огурец. Этот слой достаточно сочный, поэтому дополнительный майонез здесь не обязателен.
7. Третий слой — кубики красной рыбы. Аккуратно распределите их по поверхности и слегка смажьте майонезом для связки.
8. Завершающим слоем выложите измельчённые яичные желтки. Они придадут салату лёгкость, нежность и красивый цвет. Если желтки слишком бледные, их можно слегка подкрасить щепоткой куркумы.
Праздничное украшение
9. Чтобы салат выглядел по-настоящему празднично, добавьте декор. На поверхность каждой порции поместите розочку из заранее подготовленных полосок красной рыбы. Дополните композицию свежей зеленью — листьями салата, веточками петрушки или укропа.
10. Ваш нарядный и вкусный салат готов! Он сочетает в себе нежность красной рыбы, свежесть огурца и сытность яиц. Это лёгкое, но эффектное блюдо обязательно порадует ваших гостей.
Более наглядно процесс приготовления можно увидеть в видео-рецепте. Приятного аппетита и вдохновения на кулинарные подвиги!
Ингредиенты (на 4 порции):
малосольная красная рыба (форель/сёмга) — 300 г
свежие огурцы — 200 г
куриные яйца — 5 шт.
майонез — 4 ст. ложки
свежая зелень для украшения
Подписывайтесь на мой YouTube-канал Marina Super Food — готовим вместе! :)
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Простой рецепт вкусного салата с красной рыбой слоями на праздничный стол.