Что потребуется для приготовления
На 4 порции
- Макароны фигурные (например, фарфалле или ротини) — 100 г
- Тунец (отварной или консервированный в собственном соку) — 200 г
- Ассорти свежих овощей (сладкий перец, помидоры черри, редис, морковь) — 400 г
- Зеленый горошек консервированный — 50 г
- Оливки без косточек — 30 г
- Свежая зелень (петрушка, укроп, базилик) — по вкусу
- Лимонный сок — 1-2 ст. ложки
- Оливковое масло для заправки — 3-4 ст. ложки
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1. Подготовка основы. Фигурные макароны отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде, затем слегка сбрызните оливковым маслом и аккуратно перемешайте, чтобы они не слиплись. Полностью остудите.
Шаг 2. Подготовка овощей и сборка салата. Свежие овощи тщательно вымойте. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Помидоры черри разрежьте пополам или на четвертинки. Редис и морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими ломтиками. Свежую зелень мелко порубите. В просторной салатнице соедините остывшие макароны, подготовленные овощи, консервированный зеленый горошек и оливки без косточек. Аккуратно перемешайте.
Шаг 3. Заправка и подача. В отдельной небольшой емкости приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и черный перец. Взбейте вилкой до легкой эмульсии. Полейте заправкой салат и еще раз аккуратно перемешайте. Дайте салату настояться 10-15 минут, чтобы ингредиенты пропитались ароматами. Подавайте свежим, украсив дополнительной зеленью.