Ингредиенты для салата
На 4 порции
• Помидоры свежие — 2-3 шт.
• Лук репчатый красный (сладкий) — 0,5 шт.
• Мякоть спелого арбуза — 200 г
• Мягкий сыр (например, фета или козий) — 50 г
• Орехи (грецкие, кешью или миндаль) — 0,25 ст.
• Отварная крупа (гречка или рис) — 50 г
• Свежая зелень (шпинат, руккола, петрушка) — по вкусу
• Растительное масло (оливковое отлично подойдет)
• Яблочный уксус для заправки
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовьте основные компоненты: помидоры и мякоть арбуза нарежьте на удобные кусочки примерно одинакового размера. Сыр раскрошите пальцами или разомните вилкой для получения нежной текстуры.
2. Красный лук нашинкуйте как можно тоньше, чтобы он дал легкую остроту, не перебивая другие вкусы. Свежую зелень (шпинат, рукколу) порвите руками — это сохранит ее сочность и аромат. Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде для раскрытия вкуса и крупно порубите ножом.
3. В просторной салатнице аккуратно смешайте все подготовленные ингредиенты: овощи, арбуз, сыр, зелень, орехи и охлажденную отварную крупу. Сбрызните салат яблочным уксусом и растительным маслом, затем посолите и поперчите по своему вкусу. Перед подачей дайте блюду настояться при комнатной температуре 15-20 минут — это позволит вкусам гармонично соединиться, а заправке равномерно пропитать все компоненты.