Предлагаю вам приготовить невероятно вкусный и полезный салат, который пользуется особой любовью у губернатора Дмитрия Азарова и его супруги. Это идеальное блюдо для лета: оно сочетает в себе нежный вкус, лёгкость и целый набор полезных веществ.
Кальмары в составе салата — это источник йода, калия и селена, которые способствуют укреплению иммунитета. Свежие овощи обогащают блюдо клетчаткой, а яйца добавляют качественный белок. Вместе эти ингредиенты создают настоящий витаминный коктейль, полезный для здоровья.
Если вы уже заинтригованы, давайте перейдём к приготовлению!
Что потребуется для салата
- 4 кальмара (тушки)
- 6 крупных листьев пекинской капусты
- 2 свежих огурца
- 2 варёных куриных яйца
- Пучок свежей петрушки
- Пучок зелёного лука
- 0,5 чайной ложки соли (или по вкусу)
- Молотый чёрный перец по вкусу
- 1 столовая ложка растительного масла для заправки основы
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом займёмся кальмарами. Опустите их в кипящую подсоленную воду и варите не более 3 минут, чтобы они остались нежными и не стали резиновыми. После варки сразу переложите кальмары в холодную воду, остудите, затем нарежьте тонкой соломкой и отправьте в глубокую салатницу.
Огурцы помойте и также нарежьте соломкой. Добавьте их к кальмарам.
Интересное: Салат из пекинской капусты с курицей.
Теперь мелко порубите ножом зелёный лук и петрушку. Отправьте зелень в салатницу.
Варёные яйца очистите и мелко нарежьте. Добавьте их к остальным ингредиентам.
Листья пекинской капусты нашинкуйте тонкой соломкой и добавьте в салат.
Добавьте столовую ложку растительного масла, посолите и поперчите по вкусу. Пока что всё хорошо перемешайте.
Приготовление ароматной заправки
Чтобы салат заиграл новыми красками, приготовим для него специальную заправку.
Для заправки вам понадобится:
- 1 чайная ложка жидкого мёда
- 1 чайная ложка горчицы (можно дижонской)
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка винного или яблочного 6% уксуса
Соедините все ингредиенты для заправки в отдельной ёмкости и тщательно взбейте вилкой или венчиком до однородного состояния.
Полейте готовой заправкой салат.
Ещё раз аккуратно перемешайте все ингредиенты и попробуйте, достаточно ли соли. При необходимости добавьте ещё.
Совет по подаче: для праздничного стола салат можно украсить отварными креветками 🍤.
Вот и всё! У вас получился не только очень вкусный и красивый, но и невероятно полезный салат.
Обязательно приготовьте его по этому рецепту и поделитесь своими впечатлениями в комментариях! Если салат вам понравился, не забудьте поставить лайк 👍.
Подписывайтесь на мой канал простых и вкусных рецептов, чтобы не пропустить новые публикации.
Интересное еще здесь: Салаты.