Что понадобится для приготовления
На 4 порции
Для создания аутентичного вкуса вам потребуются следующие ингредиенты:
- Овощная основа: помидоры — 4 шт., огурец — 1-2 шт., репчатый лук — 0,5 шт., сладкий перец — 1 шт.
- Солёный акцент: брынза или сыр фета — 150 г, маслины без косточек — 12-14 шт.
- Для заправки: чеснок — 1-2 зубчика, оливковое масло extra virgin — 3 ст. л., свежевыжатый лимонный сок — 1 ст. л.
- Пряности и зелень: молотая смесь перцев, свежий зелёный лук, морская соль по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка овощей. Огурец нарежьте тонкими ломтиками или полукругами. Спелые помидоры разрежьте на крупные дольки. Сладкий перец очистите от семян и нашинкуйте мелкими кусочками. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами — для уменьшения горечи его можно обдать кипятком.
2. Работа с сыром. Брынзу или фету нарежьте аккуратными кубиками среднего размера. Классический вариант допускает и простое раскрашивание сыра руками на неравные кусочки.
3. Сборка салата. В просторной салатнице аккуратно смешайте все нарезанные овощи. Добавьте к ним раскрошенный сыр и целые маслины. Посыпьте мелко нарезанным зелёным луком.
4. Приготовление заправки. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите. В отдельной пиале или банке смешайте его с оливковым маслом и лимонным соком. Взбейте вилкой до лёгкого загустения. Полейте салат ароматной заправкой, добавьте смесь молотых перцев и соль по вкусу. Аккуратно перемешайте. Подавайте сразу, чтобы овощи остались свежими и хрустящими.
Совет: Для максимально аутентичного вкуса используйте рассольные сыры (фету или традиционную греческую брынзу) и качественные оливки Каламата.