Ингредиенты для классического салата:
Для приготовления этого освежающего блюда вам понадобятся свежие и качественные продукты. Точное соблюдение пропорций — залог идеального вкусового баланса.
Огурцы — 200 гр. Лучше выбирать плотные, с тонкой кожицей.
Перец сладкий зеленый — 1 крупный шт. Именно зеленый перец придает характерную горчинку.
Лук репчатый — 1 средняя шт. Для более мягкого вкуса можно взять красный салатный лук.
Маслины без косточки — 200 гр. Черные маслины — традиционный ингредиент.
Сыр Фета — 200 гр. Соленый рассольный сыр — основа вкуса салата.
Помидоры красные — 600 гр (примерно 4 шт.). Выбирайте спелые, мясистые и ароматные помидоры.
Каперсы — 30 гр. Они добавляют пикантную солоноватую нотку.
Оливковое масло extra virgin — 50 мл. Качественное масло — лучшая заправка.
Соль морская — ¼ ч.л. Солите аккуратно, так как фета и маслины уже дают соленость.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: Подготовка овощей. Знаете ли вы, что в самой Греции этот салат называют не «греческим», а «хориатики» — деревенским или крестьянским? Это идеальное блюдо для здорового и быстрого ужина. Огурцы нарежьте кружочками, полукружочками или кубиками — как вам больше нравится. Если кожица грубая или горькая, ее лучше счистить.
Шаг 2: Нарезка перца и лука. Сладкий перец очистите от семян и внутренних перегородок, нарежьте некрупной соломкой или квадратиками. Классический рецепт предполагает зеленый перец, но для цвета можно добавить и желтый, и красный. Лук нарежьте тонкими полукольцами или четвертькольцами. Красный лук будет менее острым и эффектнее смотреться в салате.
Интересное: Салат с яйцом и ветчиной.
Шаг 3: Сборка салата. В просторную салатницу выложите нарезанные огурцы, перец и лук. Добавьте маслины и сыр фета, нарезанный крупными кубиками. Совет: если вы купили фету в рассоле с травами и маслом, это масло можно использовать для заправки — оно уже ароматизировано.
Шаг 4: Финальные штрихи. Помидоры нарежьте крупными дольками или сегментами. Именно сочные помидоры — главный источник сока в этом салате. Добавьте к овощам помидоры и каперсы. Сбрызните все оливковым маслом, слегка посолите (помните о солености сыра и маслин) и очень аккуратно перемешайте, стараясь не превратить ингредиенты в кашу. Салат должен быть свежим и сочным.
Приятного аппетита!
Интересное еще здесь: Салаты.