📖 Ингредиенты для приготовления:
Для теста блинов
- Тёплая вода - 700 мл.
- Мука - 300 г.
- Манная крупа - 100 г.
- Желток - 2 шт.
- Сахар - 2 ч.л.
- Растительное масло- 2 ч. л.
- Сухие дрожжи - 1 ч. л.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Соль - щепотка
Для ароматного соуса
- Мёд - 70 г.
- Растопленное Сливочное масло - 50 г.
🧑🏻🍳 Пошаговое приготовление:
1. Смешиваем сухие ингредиенты. В глубокой миске соедините муку, манную крупу, сахар, соль, сухие дрожжи и разрыхлитель. Тщательно перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились.
2. Замешиваем тесто. К сухой смеси добавьте желтки, растительное масло и тёплую воду.
Обратите внимание: Марокканские блины.
Аккуратно перемешайте до получения однородной, довольно жидкой консистенции без комочков.3. Подходим теста. Накройте миску пищевой плёнкой или чистым полотенцем и поставьте в тёплое место без сквозняков. Оставьте на 1 час 30 минут для активации дрожжей и подъёма.
4. Подготовка к выпеканию. Когда тесто заметно увеличится в объёме и покроется пузырьками, его нужно один раз аккуратно перемешать. Выпекайте блины на сковороде, разогретой на огне чуть ниже среднего. Важный секрет: после каждого блина давайте сковороде немного остыть, чтобы следующие блинчики не подгорали.
5. Формируем блин. На хорошо разогретую сковороду налейте примерно ⅔ половника теста, распределив его тонким слоем.
6. Определяем готовность. Жарьте блин только с одной стороны. Готовность наступит, когда поверхность покроется множеством лопнувших пузырьков, а само тесто полностью «схватится» и пропечётся.
7. Подача. Готовые тёплые блинчики смажьте или полейте приготовленным заранее медово-масляным соусом (для его приготовления просто смешайте растопленное сливочное масло с мёдом).
#марокканскиеблины #блины #десерт
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Марокканские блины.