Попробуйте приготовить любимое лакомство самостоятельно! Этот рецепт домашнего "Твикса" сочетает в себе хрустящую песочную основу, нежную карамель из вареной сгущенки и глазурь из темного шоколада. Использование качественных продуктов, таких как вареное сгущенное молоко "Алексеевское", гарантирует насыщенный вкус и идеальную текстуру десерта.
Домашний "Твикс"
Ингредиенты
- Мука - 190 г
- Сливочное масло "Алексеевское" - 100 г
- Сахарная пудра - 50 г
- Желток - 1 шт.
- Соль - щепотка
- Сметана ТМ "Алексеевское" - 1 ст.л.
- Сгущенное вареное молоко "Алексеевское" - 360 г
- Шоколад темный - 100 г
Способ приготовления
Шаг 1: Приготовление песочного теста
Муку и сахарную пудру просейте в миску. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Растирайте ингредиенты руками или в кухонном комбайне до образования мелкой маслянистой крошки.
Шаг 2: Замес теста
В полученную крошку добавьте яичный желток и столовую ложку сметаны. Быстро замесите однородное тесто. Не стоит замешивать его слишком долго, чтобы масло не начало таять.
Шаг 3: Выпечка основы
Тесто равномерно распределите по форме для запекания, предварительно застеленной пергаментной бумагой. Для лучшего результата уберите форму с тестом в морозилку на 10 минут — это предотвратит сильную усадку коржа при выпечке. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке около 20 минут до золотистого цвета.
Обратите внимание: Домашний классический тирамису.
Шаг 4: Приготовление карамели
Вареное сгущенное молоко переложите в небольшой сотейник. На медленном огне, постоянно помешивая, прогревайте его 5-7 минут, пока оно не станет немного гуще. Это создаст идеальную карамельную прослойку.
Шаг 5: Сборка десерта
Готовую карамель из сгущенки равномерно распределите по остывшему песочному коржу. Старайтесь, чтобы слой был одинаковым по всей поверхности.
Шаг 6: Шоколадная глазурь
Темный шоколад растопите на водяной бане или в микроволновой печи короткими импульсами. Аккуратно вылейте растопленный шоколад поверх карамельного слоя и разровняйте. Для застывания уберите десерт в холодильник минимум на 1 час.
Шаг 7: Подача
Остывший и затвердевший пласт нарежьте острым ножом на порционные прямоугольные батончики, напоминающие классический "Твикс". Подавайте к чаю или кофе.
Приятного аппетита!
#алексеевское #сгущенное молоко #вареное сгущенное молоко #варенка #домашний рецепт #твикс #пирожное #десерт
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Домашний "твикс".