Предлагаем вам рецепт невероятно простого и вкусного медового пирога на кефире. Этот медовик готовится настолько быстро и легко, что с ним справится даже тот, кто впервые взялся за выпечку. Секрет в том, что тесто замешивается за несколько минут из доступных ингредиентов, а пока пирог печётся в духовке, вы успеете приготовить изысканную шоколадную глазурь. В результате вы получите воздушный, высокий пирог красивого золотистого цвета с восхитительным ароматом мёда и шоколада.
Ингредиенты для теста
- Кефир — 100 мл
- Яйца куриные — 2 шт.
- Мёд жидкий (например, цветочный) — 140 г
- Сахарный песок — 100 г
- Мука пшеничная — 180-200 г (количество может немного варьироваться в зависимости от влажности продуктов)
- Сода пищевая — 1 чайная ложка (без горки)
- Масло растительное — 1 столовая ложка (примерно 15 мл) для смазывания формы
Ингредиенты для шоколадной глазури и украшения
- Масло сливочное — 35 г
- Молоко — 80 мл
- Сахарный песок — 140 г
- Какао-порошок — 20 г (примерно 2 ст. ложки)
- Грецкие орехи (для украшения) — горсть (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка и взбивание основы. Первым делом включите духовку для разогрева до 180°C. В глубокой миске соедините яйца с сахаром. Взбивайте миксером на средней скорости в течение 3-5 минут, пока масса не станет светлой, пышной и значительно не увеличится в объёме.
Шаг 2: Добавление мёда и кефира. К взбитой яичной массе добавьте жидкий мёд и ещё раз хорошо перемешайте миксером. Затем всыпьте соду и влейте кефир комнатной температуры.
Шаг 3: Замешивание теста. Снова перемешайте миксером. Вы заметите, как смесь начнёт активно пениться — это вступила в реакцию сода с кислым кефиром, что в будущем обеспечит пирогу пышность. Теперь постепенно, порциями, всыпайте просеянную муку, продолжая взбивать тесто миксером на низких оборотах до однородности.
Шаг 4: Формовка. Готовое тесто по консистенции должно напоминать густую сметану или сгущённое молоко. Возьмите форму для выпечки (например, диаметром 22 см), смажьте её дно и стенки растительным маслом. Аккуратно перелейте тесто в форму и слегка разровняйте.
Шаг 5: Выпечка. Отправьте форму с тестом в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте пирог 30-35 минут. Готовность традиционно проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой: она должна выходить из центра пирога сухой.
Обратите внимание: Вкусные шоколадные кексы без сахара за 15 минут! Делюсь рецептом из 10 шагов.
Шаг 6: Остывание. Готовому пирогу дайте немного остыть прямо в форме, затем аккуратно извлеките его на решётку для полного остывания.
Приготовление шоколадной глазури и украшение
Шаг 7: Подготовка к украшению. Пока пирог печётся или остывает, подготовьте всё для глазури и украшения.
Шаг 8: Приготовление глазури. В небольшой сотейник или кастрюлю насыпьте сахар и какао-порошок. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты, чтобы не было комков. Влейте молоко и снова хорошо размешайте до однородности.
Шаг 9: Уваривание глазури. Поставьте смесь на медленный огонь и, постоянно помешивая венчиком, доведите до кипения. Варите 2-3 минуты, пока сахар полностью не растворится, а глазурь немного не загустеет.
Шаг 10: Завершение глазури. Снимите сотейник с огня и сразу же добавьте кусочек сливочного масла. Размешивайте, пока масло не растает и не соединится с шоколадной массой. Дайте глазури немного остыть и загустеть до консистенции жидкого мёда.
Шаг 11: Сборка десерта. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде (по желанию) и крупно порубите. Переложите остывший пирог на сервировочное блюдо. Равномерно полейте поверхность тёплой шоколадной глазурью и сразу же посыпьте рублеными орехами.
Ваш простой, но невероятно вкусный медовик на кефире готов! Дайте глазури окончательно застыть, нарежьте пирог на порции и подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Не забывайте подписываться на мой сайт!!!! Мне нужна Ваша поддержка!!!!
#выпечка #рецепт #торт #пирог #рецепты #шоколадныйторт #десерт #кулинария #домашнийторт #вкусный
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Медовый пирог. Пирог на кефире на скорую руку. Пирог Медовик простой рецепт. Очень вкусный и пышный!.