Лето пролетело незаметно, и наступило время для уютной домашней выпечки. Вместо фруктовых десертов я решила порадовать детей, которые постоянно просят что-нибудь с большим количеством шоколада. Их любимое лакомство — шоколадное печенье, и в моей коллекции уже много вариантов. Но на этот раз я вспомнила об особом рецепте: гигантском печенье, которое выпекается в чугунной сковороде. Его подают горячим, с шариками пломбира, и едят ложками прямо из формы. Это не просто печенье, а настоящий десерт, который объединит всю семью за одним столом.
1. Почему это печенье такое особенное?
Это печенье отличается от обычного: внутри оно мягкое, как кекс, с насыщенным шоколадным вкусом. Благодаря выпеканию в сковороде оно сохраняет нежную текстуру, а обилие шоколада делает каждый кусочек по-настоящему праздничным. Идеально для вечернего чаепития или неожиданных гостей.
2. Рецепт гигантского печенья «Skillet cookie»
Для приготовления вам понадобятся простые ингредиенты, которые, скорее всего, уже есть на кухне:
- 170 г сливочного масла (комнатной температуры);
- 200 г коричневого сахара (можно заменить обычным, но коричневый придаст карамельные нотки);
- 1 ч. л. ванильного экстракта (или ванильного сахара);
- 2 крупных яйца;
- 280 г муки (подойдет и цельнозерновая для более полезного варианта);
- 0,5 ч. л. соды;
- щепотка соли;
- 200 г темного шоколада или шоколадных капель (чем больше шоколада, тем вкуснее!).
3. Пошаговое приготовление
1. Разогрейте духовку до 190°C. Подготовьте чугунную сковороду или круглую форму диаметром 20–22 см: смажьте маслом и присыпьте мукой, чтобы печенье не пристало.
2. Взбейте масло с сахаром миксером до пышной светлой массы. Это основа для воздушного теста.
3. Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого. Вмешайте ванильный экстракт для аромата.
4. Смешайте муку с содой и солью, аккуратно добавьте к жидкой основе. Не переусердствуйте с перемешиванием, чтобы тесто осталось нежным.
5. Поручите шоколад (если используете плитку) и добавьте его в тесто. Шоколадные капли можно использовать сразу.
6. Выложите тесто в форму и разровняйте. Выпекайте 20–30 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой: она должна выходить почти сухой, с несколькими крошками. Не перепекайте, чтобы серединка осталась мягкой!
Вот такое аппетитное печенье получается в итоге! Подавайте его теплым, дополнив мороженым, или просто наслаждайтесь с чаем.
Обратите внимание: ПП печенье на скорую руку.
Попробуете приготовить?Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Гигантское печенье с шоколадом. Порадует всю семью.
Комментировать
