Если вы разочаровались во вкусе магазинных творожных сырков, этот рецепт для вас. Мы приготовим невероятно вкусные сырки в шоколадной глазури, полностью исключив сахар. Это делает десерт безопасным для людей с диабетом, а также для всех, кто следит за питанием. Процесс простой, а ингредиенты доступны каждому.
1. Приготовление творожной основы
Первым делом нужно создать нежную творожную массу. Поместите в чашу блендера творог, сметану, выбранный вами подсластитель (например, стевию или эритрит) и немного ванилина для аромата. Взбейте до получения однородной, гладкой консистенции.
Теперь можно добавить изюминку — вашу любимую начинку. Это могут быть свежие или замороженные ягоды (клубника, малина, брусника), кусочки сухофруктов или орехи. Аккуратно перемешайте их с творожной массой. Автор использует замороженную бруснику, не размораживая ее, чтобы сырки получились с приятной кислинкой и сочными вкраплениями.
2. Формирование и охлаждение сырков
Готовую массу переложите в кондитерский мешок или просто в плотный полиэтиленовый пакет. Срежьте уголок и выдавите аккуратные порции на подготовленную поверхность — подойдет пергамент, силиконовый коврик или тарелка.
Очень важный этап — охлаждение. Отправьте сырки в морозильную камеру. Их не обязательно замораживать полностью, но хорошо охладить необходимо. Это нужно для того, чтобы в дальнейшем шоколадная глазурь быстро застыла и равномерно покрыла десерт.
Обратите внимание: Вкусные шоколадные кексы без сахара за 15 минут! Делюсь рецептом из 10 шагов.
3. Приготовление шоколадной глазури
Пока основа охлаждается, займемся глазурью. На водяной бане растопите кокосовое масло. Оно придаст глазури блеск и будет хорошо твердеть. В жидкое масло добавьте качественный какао-порошок и подсластитель по вкусу. Тщательно перемешайте до получения однородной жидкой массы.
Для интересной текстуры и дополнительной пользы можно добавить в глазурь мелко молотые тыквенные семечки или орехи. Это напомнит вкус известных конфет. Если же вы предпочитаете классическую гладкую поверхность — просто пропустите этот шаг.
4. Сборка и хранение десерта
Достаньте хорошо охлажденные творожные заготовки. По очереди обмакивайте верхнюю часть каждого сырка в подготовленную глазурь и выкладывайте обратно. Покрывать дно не обязательно — так десерт будет менее калорийным, а шоколадный вкус не будет доминировать. Благодаря холоду глазурь застынет на сырках практически мгновенно.
Готовые сырки переложите в герметичный контейнер. Они прекрасно хранятся в холодильнике до недели, сохраняя свежесть и форму. При желании их можно заморозить — после разморозки вкус и текстура не пострадают. Это идеальный вариант для полезного перекуса или безопасного десерта.
Приятного аппетита!
Видеорецепты можно смотреть и на сайте Ютуб.
Пополняемый каталог рецептов со ссылками.
Каталог рецептов для диабетиков сайта Перехитри диабетПерехитри Диабет13 октября 2021
#перехитри диабет #мари дениз #сырки в шоколаде без сахара #сырки в шоколаде для диабетиков #десерты без сахара
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Сырки в шоколаде, простой рецепт без сахара. Прекрасно подходит диaбeтикaм.
