Эта вкусная и полезная паста готовится на основе грецких орехов, которые являются главным ингредиентом. Процесс приготовления требует терпения, но результат того стоит.
1. Секрет успеха: превращение орехов в масло
Ключевой момент в рецепте — добиться выделения натурального орехового масла. Для этого грецкие орехи необходимо измельчать в блендере достаточно долго, пока они не начнут «течь». Важно соблюдать технику безопасности: внимательно изучите инструкцию к своему прибору, не превышайте рекомендованное время непрерывной работы и обязательно давайте блендеру периодически остывать.
Начальный этап: цельные грецкие орехи.
2. Пошаговый процесс приготовления
Сначала орехи превратятся в мелкую сухую крошку.
Ореховая крошка — первый этап измельчения.
В процессе нужно помогать блендеру, соскребая частицы орехов со стенок чаши и возвращая их в центр для равномерного измельчения.
Масса начинает густеть и собираться.
Когда ореховая масса начнет слипаться в комок, можно добавить щепотку соли для усиления вкуса. Подсластитель добавлять пока рано.
Идеальный момент, чтобы добавить соль.
Когда консистенция станет кремообразной и пасту уже можно намазывать (хотя она еще не совсем однородна), пора вводить подсластитель. На каждые 50 граммов грецких орехов рекомендуется добавить 1 грамм сахарозаменителя «Фит-парад №7».
Добавление подсластителя на кремообразной стадии.
После этого продолжайте взбивать до получения гладкой, однородной пасты. Затем добавьте какао-порошок из расчета 5 граммов на каждые 50 граммов орехов.
Введение какао-порошка для шоколадного вкуса.
Взбивайте массу с какао до полного соединения ингредиентов. В среднем весь процесс занимает около 15 минут, но время может варьироваться в зависимости от мощности и модели блендера. Помните: прибор нельзя перегревать.
Обратите внимание: Вкусные шоколадные кексы без сахара за 15 минут! Делюсь рецептом из 10 шагов.
3. Использование и хранение
Готовую пасту переложите в чистую, сухую банку с крышкой. Этот универсальный продукт можно:
- Намазывать на хлебцы или тосты как самостоятельный десерт.
- Использовать как основу для полезного печенья.
- Применять в качестве начинки для низкоуглеводных кексов или пряников, подходящих для диабетического питания.
Эта домашняя паста обладает насыщенным, натуральным вкусом и, по мнению автора, превосходит многие магазинные аналоги, такие как «Нутелла».
Приятного аппетита!
Готовая шоколадно-ореховая паста. Приятного аппетита!
Хотите всегда узнавать о новых рецептах для диабетиков? Присоединяйтесь к Телеграм-каналу «Перехитри диабет», и вы не пропустите ни одного рецепта.
Хотите научиться составлять свой рацион из подходящих именно вам продуктов и всегда находить компромисс с телом в питании и физической активности – присоединяйтесь к мини-группам «Перехитри диабет».
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Шоколадно-ореховая паста без сахара, орехи и какао-порошок. Готовится быстро, подходит для диабетиков.
