Добро пожаловать на страничку «Семейные секреты с Еленой»! Сегодня мы приготовим восхитительный бананово-клубничный рулет. Этот десерт сочетает в себе нежность бисквита, воздушный крем и сочные фрукты. Процесс приготовления довольно прост, а результат неизменно радует и взрослых, и детей. Идеальное дополнение к чаепитию!
1. Присоединяйтесь к нашему кулинарному сообществу
Если вам понравится этот рецепт, поддержите нас лайком или комментарием. Подписывайтесь на сайт «Семейные секреты с Еленой», чтобы не пропустить новые интересные публикации.
Обратите внимание: ☝Очень легкий и быстрый МЕДОВИК с ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ👍.
Буду рада вашим отзывам и вопросам!2. Пошаговый рецепт бананово-клубничного рулета
Приступим к приготовлению. Сначала разделим яйца на белки и желтки. Белки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков. Желтки взбиваем отдельно до светлой пышной массы.
К просеянной муке аккуратно добавляем взбитые белки и желтки. Вводим соду, предварительно погашенную лимонным соком. Аккуратно замешиваем однородное тесто.
Противень застилаем пергаментной бумагой и слегка смазываем сливочным маслом. Выливаем тесто, разравниваем и выпекаем в разогретой до 200°C духовке примерно 15-20 минут до золотистого цвета.
Готовый горячий корж сразу перекладываем на чистый лист пергамента.
3. Приготовление крема и сборка рулета
Готовим крем. Для этого холодные сливки (жирностью 30%) взбиваем с сахаром до плотной консистенции.
Даем коржу полностью остыть. Затем равномерно распределяем на нем примерно 2/3 части взбитых сливок. Сверху посыпаем тертым шоколадом. Вдоль одного края выкладываем целый банан, а вокруг него располагаем половинки клубники. Аккуратно, с помощью пергамента, начинаем скручивать корж в плотный рулет.
Готовый рулет заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник для пропитки и стабилизации на 30-40 минут. Перед подачей украшаем рулет оставшимся кремом, грецкими орехами и свежей клубникой.
Нежный, сочный и очень вкусный десерт готов! Приятного аппетита и успехов на кухне!
4. Список ингредиентов
ДЛЯ ТЕСТА:
Яйцо - 4 штуки,
Сахар - 1 стакан,
Мука - 100 грамм,
Сода - 0,5 ч.л.,
Сок лимона - 1 ч.л.,
Масло сливочное (для смазывания) - 10 грамм.
ДЛЯ КРЕМА И НАЧИНКИ:
Сливки (30%) - 500 грамм,
Сахар - 1 стакан,
Шоколад (для терки) - 100 грамм,
Банан - 1,5 штуки,
Клубника - 100 грамм,
Грецкие орехи (для украшения) - по вкусу.
***********************************
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Бананово-клубничный рулет - ну очень вкусное лакомство, а главное дети в восторге!.
