1. Тыквенный рулет
Этот десерт — настоящее открытие для домашней кухни. Он сочетает в себе простоту приготовления и утончённый вкус, который не уступит ресторанным сладостям. Справится с рецептом сможет даже начинающий кулинар, а результат непременно порадует и удивит вашу семью или гостей. Идеальное блюдо для того, чтобы создать уютную осеннюю атмосферу.
1.1. Пищевая ценность (КБЖУ на 100 грамм):
Энергетическая ценность: 198 ккал; Белки: 4,1 г; Жиры: 7,5 г; Углеводы: 28 г.
2. Для приготовления вам понадобится:
2.1. Ингредиенты:
• Очищенная тыква — 150 г;
• Зелёное яблоко (кисло-сладкое) — 150 г;
• Тонкий армянский лаваш — 1 лист;
• Коричневый сахар — 2 ст. ложки;
• Сахарный песок — 2 ст. ложки;
• Молотая корица — 2 щепотки;
• Ванилин — 1 щепотка;
• Грецкий орех (очищенный) — 50 г;
• Куриное яйцо (категория C2) — 1 шт.
3. Пошаговый рецепт приготовления
3.1. Способ приготовления:
1. Подготовка начинки
Натрите на крупной тёрке сырую тыкву и яблоко. Общий вес натёртой массы должен составить около 300 грамм. Равномерно распределите эту смесь по всей поверхности тонкого лаваша. В отдельной миске соедините оба вида сахара (коричневый и обычный), добавьте ароматную корицу и ванилин.
Кулинарная подсказка: "Персики"! Пирожное из детства! Что может быть вкуснее домашнего десерта! Все будут в восторге!.
Тщательно перемешайте сухую смесь до однородности и щедро посыпьте ею тыквенно-яблочный слой. Сверху разложите горсть грецких орехов, которые можно предварительно слегка порубить. Их пикантная горчинка идеально дополнит сладость тыквы.2. Формовка и запекание
Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет. Взбейте яйцо вилкой и смажьте им поверхность рулета. Это не только поможет получить красивую золотистую корочку при выпекании, но и «склеит» края. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте рулет примерно 20 минут или до появления равномерного румяного цвета и хрустящей корочки.
3. Идея для вариации
Для более насыщенного вкуса в начинку можно добавить изюм. Предварительно замочите его в тёплой воде на 15-20 минут, чтобы он стал мягким и сочным, затем хорошо отожмите и смешайте с орехами.
Источник: Тыквенный рулет
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Идея вкусного десерта из тыквы.
