Наслаждаться сладким без сахара — это реально! Мы собрали для вас подборку вкуснейших десертов, которые доказывают, что полезное может быть невероятно аппетитным.
1. Почему мы любим сладкое и как быть с сахаром?
С древних времен сладкий вкус ассоциировался у человека с удовольствием и безопасностью, активируя в мозге соответствующие зоны. Неудивительно, что в стрессовых ситуациях нас так и тянет «заесть» проблему чем-нибудь сладким. Однако избыток сахара вредит здоровью. Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничиться 25 граммами (около 6 чайных ложек) добавленного сахара в день. Учитывая, что он скрывается во многих продуктах — от сладкой газировки до соусов, — эту норму легко превысить.
Но отказываться от удовольствия совсем не обязательно! Существует множество способов приготовить потрясающие десерты, используя естественную сладость фруктов, ягод или, при желании, натуральные сахарозаменители, такие как стевия или эритрит. Это отличный способ побаловать себя без чувства вины.
2. Яблочные оладьи
Простые, ароматные и очень уютные.
- 4 яблока
- 1 яйцо
- 2-3 ст. л. цельнозерновой муки (можно взять смесь пшеничной, рисовой, овсяной или добавить миндальной для изысканного вкуса)
- щепотка корицы
- масло для жарки
Очистите яблоки от сердцевины и натрите на крупной терке. Смешайте с яйцом, мукой и корицей до однородности. Выкладывайте массу ложкой на разогретую сковороду и обжаривайте с обеих сторон под крышкой до румяной корочки. Подавайте со сметаной, натуральным йогуртом или свежими ягодами.
3. Жареные яблочные дольки
Идеальный вариант, если под рукой нет яиц или терки.
Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте тонкими дольками. Обваляйте каждую в смеси рисовой (овсяной, миндальной) муки с корицей и молотым имбирем. Обжарьте на небольшом количестве сливочного масла по 5-7 минут с каждой стороны на среднем огне. При подаче можно слегка сбрызнуть натуральным медом.
4. Бананы в шоколадной глазури
Настоящий праздник для сладкоежек.
- 2 банана
- 90 г темного шоколада (от 70% какао)
- 60 мл молока
- 50 г рубленых орехов (грецких, фундука, кешью)
- деревянные шпажки
Приготовьте глазурь: растопите поломанный шоколад с молоком на водяной бане, тщательно перемешайте и дайте слегка остыть.
Обратите внимание: Вкусные шоколадные кексы без сахара за 15 минут! Делюсь рецептом из 10 шагов.
Бананы очистите, нарежьте на крупные куски и наколите на шпажки. Обмакните каждый кусочек в шоколадную глазурь, затем обваляйте в орехах. Дайте застыть, воткнув шпажки в стакан, а затем отправьте в холодильник на пару часов. Таким же способом можно приготовить клубнику или дыню.5. Нежное творожное суфле
Воздушный и полезный десерт.
- 500 г мягкого творога (9%)
- 200 мл молока, йогурта или нежирной сметаны
- 4 яйца
- ванилин, лимонная цедра по вкусу
- горсть ягод или орехов (по желанию)
Разогрейте духовку до 180°C. Отделите желтки от белков. Желтки смешайте с творогом, молоком и ванилином, взбейте блендером в гладкую массу. Белки охладите и взбейте в крепкую пену. Аккуратно, движениями снизу вверх, соедините белковую пену с творожной массой. При желании добавьте ягоды или орехи. Выложите в смазанную маслом форму и выпекайте 45-60 минут до золотистой корочки. Суфле может осесть после остывания, но останется невероятно нежным.
6. Домашнее банановое мороженое
Секрет идеальной текстуры — в предварительной заморозке бананов.
На 500 г бананов возьмите 250 мл молока. Бананы нарежьте кусочками и обязательно заморозьте. Затем поместите замороженные бананы и молоко в чашу блендера и взбивайте 3-4 минуты до состояния мягкого мороженого. Его можно есть сразу или заморозить в формочках. Экспериментируйте с вкусами: используйте кокосовое или миндальное молоко, добавляйте клубнику, вишню, какао или ваниль.
7. Запеченные груши с сыром
Изысканное сочетание для гурманов.
- 2 спелые, но плотные груши
- 100 г сыра с плесенью (Камамбер, Бри, Дор Блю)
- 4 веточки тимьяна
- рубленые орехи или тертый темный шоколад для подачи
Груши вымойте, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Выложите на противень с пекарской бумагой. Разделите сыр на 4 части, выложите в углубления в грушах, сверху украсьте листиками тимьяна. Запекайте 15-20 минут при 180°C. Подавайте, посыпав орехами или шоколадом. Для летнего варианта просто смешайте ингредиенты в виде салата.
8. Запеченные яблоки с черносливом и орехами
Классический десерт в полезном исполнении.
Яблоки вымойте, удалите сердцевину. В каждое отверстие положите чернослив, внутрь которого вложена четвертинка грецкого ореха. Запекайте 25 минут при 180°C. Подавайте теплыми или охлажденными, украсив взбитыми сливками или тертым шоколадом.
Как видите, мир десертов без сахара разнообразен и полон открытий. Приятного аппетита и сладкой жизни — в самом полезном смысле этого слова!
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: 7 рецептов десертов без добавления сахара.
Комментировать
