Творожный десерт с желатином — это идеальный вариант для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от сладкого. Это лёгкое, полезное и очень вкусное блюдо, которое можно готовить хоть каждый день. Главное — соблюдать баланс в рационе и использовать натуральные подсластители, такие как мёд, стевия или фруктоза. Желированная творожная масса отлично сочетается с разными добавками: свежими фруктами, ягодами, какао, орехами или цукатами. Самые диетические варианты — с фруктами или какао.
Готовится такой десерт невероятно просто, а результат всегда радует.
Интересное: Десерт из творога с бананом и клубникой. Романтичный ужин..
Ключевой момент — правильная работа с желатином. Дайте блюду достаточно времени, чтобы оно хорошо застыло в холодильнике.
1. Выбор ингредиентов
Существует несколько видов желатина, но для десертов лучше всего подходит быстрорастворимый высокой степени очистки. Он удобен в использовании, не имеет выраженного запаха и не влияет на вкус готового блюда.
2. Ингредиенты
Для приготовления нам понадобится:
Творог (любой жирности) — 250 г
Кефир (любой жирности) — 200 г
Желатин — 10 г
Ванильный сахар — 5 г (или ванилин по вкусу)
Вода — 75 мл
Абрикосы — 200-300 г
Сахар или подсластитель — около 1,5 ст. л. (по вкусу)
3. Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка желатина
Насыпьте желатин в небольшую чашку.
Залейте его водой и тщательно перемешайте. Оставьте в стороне на время, чтобы гранулы полностью набухли.
Шаг 2: Подготовка фруктов
Пока желатин набухает, займитесь абрикосами. Вы можете использовать любые другие сезонные фрукты или ягоды. Помойте их, удалите косточки и нарежьте кубиками или дольками.
Подготовленные фрукты выложите на дно формы или контейнера, в котором будет застывать десерт.
Шаг 3: Творожная основа
Возьмите творог и переложите его в чашу блендера или глубокую миску. Добавьте кефир, ванильный сахар (или ванилин) и сахар (или другой подсластитель) по вкусу.
Шаг 4: Растворение желатина
К этому времени желатин должен набухнуть. Поставьте чашку с ним в микроволновую печь примерно на 1 минуту, чтобы он нагрелся и полностью растворился. Следите, чтобы смесь не закипела. Можно растворить желатин и на водяной бане.
Шаг 5: Соединение компонентов
С помощью погружного блендера тщательно взбейте творог с кефиром до получения однородной, гладкой массы.
Тонкой струйкой влейте в творожную массу жидкий желатин, продолжая взбивать. Это нужно делать быстро, чтобы желатин равномерно распределился и не успел схватиться.
Шаг 6: Формовка и застывание
Полученную воздушную творожную смесь вылейте в контейнер с нарезанными абрикосами. Аккуратно перемешайте, чтобы фрукты распределились по всей массе.
Накройте контейнер крышкой или пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь, для полного застывания.
4. Подача
Готовый десерт достаньте из холодильника. Его можно подавать прямо в контейнере или аккуратно выложить на тарелку. Для красоты и дополнительного вкуса готовое суфле можно посыпать тёртым горьким шоколадом, кокосовой стружкой или украсить свежими ягодами.
Приятного аппетита! Этот нежный и полезный десерт станет отличным завершением ужина или вкусным перекусом.
Видео с этим рецептом Вы можете посмотреть на ютуб сайте
Интересное еще здесь: Десерты.
Творожный десерт с абрикосами без выпечки. Быстро и Просто. ПП.
