Иногда самые запоминающиеся семейные вечера начинаются совершенно спонтанно. В тот день мы с супругой как раз забрали сына с дополнительных занятий, и перед нами встал извечный вопрос: чем порадовать себя после насыщенной недели? Долго раздумывать не пришлось — на глаза попалась та самая вывеска, которая уже не раз вызывала у нас улыбку и неподдельное любопытство. Решение было принято молниеносно: идем расшифровывать загадочную аббревиатуру «ЦУП», что гордо красовалась на фасаде одного из зданий на центральной улице.
1. Атмосфера старого города и новое прочтение
Прогулка по вечернему Рыбинску сама по себе способна настроить на нужный лад. За последние годы центр преобразился до неузнаваемости. Идешь по Крестовой и ловишь себя на мысли, что оказался в декорациях к фильму «12 стульев». Это ощущение не случайно: некоторые эпизоды знаменитой картины действительно снимали в наших краях. Теперь здесь царит дух дореволюционного купечества, который поддерживается даже сетевыми заведениями. Их вывески, выполненные в старинном стиле, гармонично вписываются в общую архитектурную эстетику, создавая тот самый уникальный колорит, ради которого стоит выбрать небанальное направление для отпуска.
На первом этаже нужного нам дома расположилась столовая-буфет с многообещающим рейтингом 4.9, но наша цель находилась выше. Путь на второй этаж превратился в своеобразный квест. Лестница оформлена настолько необычно, что подниматься быстро просто невозможно. К зеркалам приклеены тарелки и старинные молочники, создающие эффект зазеркалья. На секунду я почувствовал себя Алисой, провалившейся в кроличью нору. Это был не просто подъем, а полноценная арт-инсталляция, которая моментально стерла границы между реальностью и фантазией дизайнера.
2. Винтажный уют и лепка на глазах
Главный зал встретил нас теплым светом абажуров и удивительно гармоничной эклектикой. Интерьер здесь — это не склад забытых вещей, а тщательно продуманное сочетание антиквариата и современных деталей. Мебель новая, но стилизована под советскую эпоху так точно, что любой, чье детство пришлось на времена СССР, мгновенно узнает знакомые очертания. На стенах висят правильные, ироничные плакаты, а центральное место занимает открытая кухня, где повара прямо при гостях ловко лепят пельмени. Наблюдать за этим действом — отдельное удовольствие, которое усиливает аппетит лучше любого аперитива.
Атмосфера располагает к долгим посиделкам. Мягкий свет, приглушенные разговоры и стук приборов создают тот самый уют, которого часто не хватает в современных минималистичных пространствах. Моя спутница сразу отметила, что здесь хочется говорить шепотом, смакуя не только еду, но и момент. Действительно, чувство покоя накрыло с головой буквально с порога.
3. Меню, которое читаешь как роман
Когда нам принесли папку с перечнем блюд, мы пропали на добрые десять минут. Названия позиций — это отдельный вид искусства. «Шальная императрица», «Бамбарбия Киргуду», «Понаехали!» — каждое имя вызывало улыбку и желание немедленно узнать, что же скрывается под креативной оболочкой. Меню составлено настолько подробно, что отпадает необходимость мучить официанта расспросами. Граммовка, количество штук в порции, детальное описание начинки и соуса — вся информация подана исчерпывающе и честно. Это вызывает огромное уважение, ведь часто в других местах приходится гадать, какого размера будет блюдо.
Выбор напитков тоже порадовал разнообразием. Учитывая купеческое прошлое Рыбинска, здесь можно заказать целый самовар с чаем, что звучит как отличная идея для большой компании. Мы же решили сосредоточиться на главном — пельменях, решив взять по разной порции на каждого, чтобы устроить импровизированную дегустацию.
4. Гастрономическое исследование: от классики до экзотики
Официант приняла заказ оперативно, но немного сбила нас с толку, предложив дополнительные соусы. Мы согласились, хотя позже выяснилось, что практически все позиции уже идут с собственной оригинальной заправкой. Первыми на стол прибыли пельмени «От бати». Это классика в лучшем ее проявлении: пятнадцать штук небольшого размера с начинкой из отборной жареной говядины. Никакого намека на магазинный продукт — только плотный, сочный фарш и тонкое тесто. К ним идеально подошла сметана, которую мы предусмотрительно заказали. Сын уплетал их с огромным удовольствием, оценив простой и понятный вкус.
Следом принесли изящные «бантики» под названием «Понаехали!». Порция из восьми штук выглядела очень эстетично. Внутри скрывалась нежнейшая смесь из креветок, снежного краба и сливочного сыра. Все это великолепие дополнял пряный соус том-ям. Жена пришла в полный восторг от этого сочетания: морепродукты чувствовались отчетливо, а текстура была бархатистой и тающей во рту.
Моим же выбором стал набор «Дружба народов» — настоящий гастрономический аттракцион на одной тарелке. Шестнадцать пельменей четырех разных видов позволяют составить полное впечатление о фантазии шеф-повара. Первыми я попробовал черные пельмени «10 негритят» с мраморной говядиной. Цвет интригует, но внутри ждал классический, безупречный мясной вкус без лишних экспериментов.
А вот «Бамбарбия Киргуду» оказалась блюдом на любителя. В начинке соединили ягненка, копченый сулугуни, жареный лук и томаты. Я не большой поклонник баранины, поэтому эта позиция мне не зашла, зато супруга оценила ее по достоинству, заявив, что сочетание дымного сыра и мяса просто космическое. Моим же фаворитом вечера стал «Джек Воробей». Куриное бедро, бекон и карамелизированный лук создавали настолько гармоничный и нежный ансамбль, что я всерьез задумался о добавке.
Завершала сет «Шальная императрица» — пельмени с филе белой рыбы, сливочным сыром и соусом из игристого вина. Скорее всего, использовался наш волжский судак. Фарш сам по себе был вкусным, но именно в этот момент я окончательно убедился, что рыбные пельмени — не моя история. Эксперимент удался, но классика мне все же ближе.
5. Сладкий аккорд и послевкусие
На десерт мы заказали порцию «Миньонов Бананама». Выглядели они празднично: яркая голубая окраска теста и необычная форма сразу привлекли внимание ребенка. Внутри скрывалось банановое пюре с горьким шоколадом и ванильным соусом. Голубая матча, заявленная в составе, выступала, скорее, как натуральный краситель. Вкус получился гармоничным, но лично для меня он показался слишком специфичным, чтобы возвращаться к нему снова. А вот сын остался в полном восторге от такого необычного завершения ужина.
Подводя итог нашему визиту, могу сказать, что это было действительно яркое гастрономическое приключение. Качество начинок и теста не вызвало никаких нареканий, а после трапезы не возникло ни малейшего дискомфорта, что говорит о свежести продуктов. Единственный нюанс, который стоит учитывать: порции довольно компактные. Спустя пару часов мы снова ощутили легкое чувство голода, словно и не ужинали вовсе. В следующий раз нужно брать больше позиций, благо цены это позволяют. Чек на троих составил 1800 рублей, из которых 1410 пришлись непосредственно на пельмени. Учитывая высокий рейтинг заведения в 5.0 баллов, можно сказать, что народная любовь вполне заслужена. Я бы поставил твердую четверку: были небольшие заминки с подачей и столовыми приборами, но общее впечатление осталось исключительно теплым, как от встречи со старым другом.
