Приготовление низкокалорийных супов — это простой и эффективный способ поддержания диетического рациона. Такие блюда не только способствуют похудению, но и обеспечивают организм необходимыми питательными веществами, будучи незаменимой частью сбалансированного питания.
Овощной суп с курицей (33 ккал на 100 г)
Пищевая ценность на 100 г: белки — 3,1 г, жиры — 1,3 г, углеводы — 2,1 г.
Для приготовления 5 порций вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1000 мл воды
- 1 куриная голень
- По 160 г брокколи и цветной капусты
- 140 г замороженного зелёного горошка
- 70 г моркови
- Лук-порей
- Специи и соль по вкусу
- Свежая зелень
Приготовление начинается с варки бульона: поместите куриную голень в воду и варите на медленном огне в течение 35 минут. После этого извлеките мясо, а бульон процедите. Морковь нарежьте кружочками, а капусту разберите на соцветия. Овощи отварите в бульоне до мягкости. Лук-порей нарежьте кольцами, а горошек используйте прямо замороженным. За 6 минут до окончания готовки добавьте в суп лук и горошек, а также специи и лавровый лист. Куриное мясо отделите от кости, нарежьте небольшими кусочками и верните в кастрюлю вместе с рубленой зеленью. Подавайте суп, добавив в каждую тарелку чайную ложку нежирной сметаны для вкуса.
Кислые щи (17 ккал на 100 г)
Пищевая ценность на 100 г: белки — 2,4 г, жиры — 0,7 г, углеводы — 1,9 г.
Для 4 порций подготовьте:
- 1000 мл куриного бульона
- 200 г квашеной капусты
- 1 морковь и 1 луковица
- 40 г томатной пасты
- Растительное масло для жарки
- Соль и специи
Измельчённую квашеную капусту потушите в стакане воды на среднем огне около 45 минут. Затем влейте куриный бульон и продолжайте томить ещё 45 минут. Отдельно нарежьте морковь и лук, обжарьте их на сковороде 2 минуты, добавьте томатную пасту и тушите 10 минут. Полученную пассеровку переложите к капусте, перемешайте и варите 6 минут. В конце приготовления посолите, добавьте любимые специи и свежую зелень.
Диетические вторые блюда
Низкокалорийные вторые блюда — отличный выбор для обеда или ужина, если вы следите за фигурой. Они разнообразны, сытны и при этом не перегружают рацион лишними калориями.
Интересное: Лучшие рецепты для мультиварок (супы)🥘.
Такие рецепты позволяют питаться вкусно и полезно без вреда для здоровья.Тушёная свёкла (50 ккал на порцию)
Пищевая ценность на порцию: белки — 1,7 г, жиры — 0 г, углеводы — 10,4 г.
Ингредиенты для 4 порций:
- 2 крупные свёклы
- 1 небольшая луковица
- Масло для жарки
- 10 г бальзамического или винного уксуса
- Соль по вкусу
Лук измельчите и обжарьте на масле до полупрозрачности. Свёклу нарежьте соломкой, добавьте к луку и слегка обжарьте. Влейте немного воды и тушите на медленном огне 20 минут. Затем добавьте уксус и продолжайте тушить ещё 7 минут до полной готовности.
Кабачки, фаршированные грибами, запечённые в духовке (81 ккал на 100 г)
Пищевая ценность на 100 г: белки — 3,9 г, жиры — 5,3 г, углеводы — 4,8 г.
Для 6 порций потребуется:
- 4 средних кабачка
- 500 г вешенок или шампиньонов
- 1 луковица
- 1 болгарский перец
- 130 г твёрдого сыра
- Оливковое масло
- Соль и зелень (петрушка)
Измельчённый лук обжарьте, добавьте нарезанные грибы и готовьте до испарения жидкости. Положите нарезанный кубиками болгарский перец и тушите 5 минут. В конце добавьте рубленую петрушку, перемешайте, посолите и снимите с огня. Разогрейте духовку. Кабачки очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте кольцами средней толщины. Застелите форму для запекания пергаментом, выложите кольца кабачков, заполните их грибной начинкой и посыпьте тёртым сыром. Запекайте в духовке при 180°C примерно 30 минут до золотистой корочки.
Эти рецепты помогут вам разнообразить меню, сохраняя его лёгкость и пользу. Для большего вдохновения загляните в мой профиль, где вы найдёте ещё множество идей для здорового питания!
Интересное ещё здесь: Суп.