Этот слоёный салат — настоящая находка для тех, кто ценит сочетание нежности, сочности и аппетитного хруста. Он идеально подходит как для повседневного семейного ужина, так и для праздничного застолья, радуя глаз яркими слоями и насыщенным вкусом.
Салат с курицей, помидорами и сухариками
Содержание:
- О рецепте
- Карточка рецепта
- Ингредиенты
- Краткий рецепт приготовления
- Подробный пошаговый рецепт с фото
- Рекомендации и хитрости
Этот проверенный рецепт создан человеком, а не искусственным интеллектом, поэтому вы можете быть уверены в результате.
О рецепте
Салат с курицей, помидорами и сухариками — это всегда удачное сочетание сытности и свежести. Его яркий вид сразу создаёт праздничное настроение, а простота приготовления делает блюдо доступным даже для начинающих кулинаров. Рецепт особенно удобен, если у вас под рукой есть уже запечённая курица и сваренные вкрутую яйца.
Гармония нежного куриного мяса, сочных овощей, питательных яиц и хрустящих сухариков покоряет с первой ложки. Это универсальное блюдо, которое уместно и на скромном семейном обеде, и на торжественном приёме гостей.
Классический рецепт допускает множество вариаций — каждая хозяйка вносит в него свои коррективы. Овощи и приправы можно легко менять в зависимости от сезона и личных предпочтений. Кто-то добавляет тёртый сыр для пикантности, кто-то — чеснок или маринованные огурцы. Для многих этот салат — тёплое воспоминание из детства, связанное с новогодним столом или другими семейными праздниками.
Предлагаемый вариант — более лёгкий и свежий, с акцентом на натуральный вкус продуктов. Он гарантированно получится простым, домашним и невероятно вкусным.
Как приготовить салат с курицей, помидорами и сухариками
Пищевая ценность на порцию
- Калории: 137 ккал
- Белки: 11 г
- Жиры: 8.7 г
- Углеводы: 2.9 г
Ингредиенты (расчёт на несколько порций):
- Куриное филе — 250 г
- Куриные яйца — 3 шт.
- Помидоры красные (небольшие) — 2 шт.
- Помидоры черри жёлтые — 4 шт.
- Перец болгарский красный — 0.5 шт. (половинка)
- Перец болгарский жёлтый — 0.5 шт. (половинка)
- Майонез — 3 ст. л. (или по вкусу)
- Сухарики — 40 г
- Соль — 0.5 ч. л. (или по вкусу)
- Перец чёрный молотый — щепотка
- Специи для курицы — 2 щепотки
- Масло растительное — 1 ст. л. (для запекания)
Краткий рецепт:
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Запеките куриное филе в духовке при 180°C 25-30 минут.
Отварите яйца вкрутую (8-10 минут), охладите и очистите.
Яйца мелко нарежьте или натрите на крупной тёрке.
У красных помидоров удалите сердцевину с семенами и нарежьте кубиками.
Жёлтые черри мелко порубите.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой.
Остывшее куриное филе нарежьте мелким кубиком.
Собирайте салат слоями в кулинарном кольце, промазывая каждый майонезом: курица, яйца, красные помидоры, черри, красный перец, жёлтый перец.
Слегка утрамбуйте, уберите в холодильник на 30-60 минут для пропитки.
Перед подачей украсьте сухариками и аккуратно снимите кольцо.
Подробный пошаговый рецепт с фото
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для салата подойдёт любая часть курицы — филе грудки или бёдрышки. Идеально использовать остатки запечённой курицы. Для диетического варианта филе можно отварить. Курицу также можно заменить индейкой.
Овощи тщательно вымойте и обсушите. Выбирайте плотные, мясистые помидоры — в них меньше жидкости. Использование перца и помидоров разного цвета сделает слои салата более эффектными.
Сухарики подойдут любые: магазинные или домашние, пшеничные или ржаные. Для более лёгкой заправки майонез можно смешать с натуральным йогуртом и горчицей. Для пикантности между слоями можно добавить немного тёртого сыра.
Собирать салат удобнее всего в кулинарном кольце, но подойдёт и глубокая прозрачная салатница.
Шаг 2: Запекаем курицу
Куриное филе посолите, поперчите, приправьте специями, сбрызните маслом. Выложите в форму, накройте фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до полной готовности.
Шаг 3: Варим яйца
Яйца залейте холодной водой, добавьте чайную ложку соли (чтобы скорлупа не треснула), доведите до кипения и варите 8-10 минут до состояния вкрутую.
Шаг 4: Подготовка яиц
Очищенные яйца мелко нарежьте или натрите на крупной тёрке.
Шаг 5: Нарезка красных помидоров
У красных помидоров удалите жидкую сердцевину с семенами. Мякоть нарежьте небольшими кубиками. Старайтесь выбирать самые плотные части, чтобы салат не дал много сока.
Шаг 6: Нарезка помидоров черри
Жёлтые помидоры черри мелко порубите.
Шаг 7: Нарезка красного перца
Красный болгарский перец очистите от семян и внутренних перегородок. Нарежьте тонкой соломкой или мелкими кусочками.
Шаг 8: Нарезка жёлтого перца
Точно так же подготовьте и нарежьте жёлтый болгарский перец.
Шаг 9: Остывание курицы
Достаньте запечённое филе из духовки и дайте ему остыть 10-15 минут. Это позволит мясу «отдохнуть», соки равномерно распределятся, и курица останется сочной, а нарезать её будет легче.
Шаг 10: Нарезка курицы
Остывшее куриное филе нарежьте мелким кубиком. Старайтесь резать поперёк волокон — так кусочки получатся аккуратными и не будут распадаться.
Шаг 11: Формирование первого слоя
Установите кулинарное кольцо на сервировочное блюдо. Первым слоем выложите нарезанную курицу. Равномерно смажьте тонкой сеточкой майонеза.
Шаг 12: Слой яиц
Следом распределите слой из подготовленных яиц. При желании слегка присолите и также промажьте майонезом.
Шаг 13: Слой красных помидоров
Аккуратно выложите слой из кубиков красных помидоров и покройте его майонезной сеточкой.
Шаг 14: Слой помидоров черри
Распределите слой из мелко нарезанных жёлтых черри и слегка смажьте майонезом.
Шаг 15: Слой красного перца
Выложите нарезанный красный болгарский перец и добавьте майонез по вкусу.
Шаг 16: Завершающий слой из перца
Завершите сборку салата слоем жёлтого болгарского перца и финальной сеточкой майонеза.
Шаг 17: Уплотнение и пропитка
Слегка утрамбуйте верхний слой ложкой, чтобы салат стал плотнее и лучше держал форму. На этом этапе блюдо можно накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 30-60 минут для пропитки, а можно подавать сразу.
Шаг 18: Украшение сухариками
Перед самой подачей обильно посыпьте салат сухариками. Это важно сделать в последний момент, чтобы они сохранили свой хруст. Можно использовать готовые сухарики или приготовить их самостоятельно, подсушив в духовке хлеб, сбрызнутый маслом со специями.
Шаг 19: Финальный штрих
Аккуратно, чтобы не нарушить слои, снимите кулинарное кольцо.
Шаг 20: Подача
Яркий, лёгкий и невероятно аппетитный салат готов! В нём идеально сочетается нежность курицы, сочность свежих овощей и замечательный хруст сухариков. Подавайте его сразу, чтобы в полной мере насладиться контрастом текстур.
Приятного аппетита и душевного застолья!
Рекомендации и кулинарные хитрости
Секреты идеального салата:
– Курица: Для большего аромата запекайте филе с травами — паприкой, тимьяном, розмарином.
– Яйца: После варки сразу опустите их в ледяную воду — так они легче чистятся и не крошатся.
– Перец: Для более глубокого вкуса его можно слегка обжарить на гриле или запечь и снять кожицу.
– Помидоры: Выбирайте мясистые сорта (например, сливовидные). Чтобы избежать лишней влаги, нарезанные помидоры можно слегка посолить и дать стечь соку.
– Сухарики: Домашние сухарики из вчерашнего хлеба с оливковым маслом и специями всегда вкуснее магазинных.
– Подача: Сухарики добавляйте в самый последний момент, чтобы они не успели размокнуть.
Как разнообразить вкус:
– В заправку добавьте чайную ложку дижонской горчицы, зубчик чеснока или замените часть майонеза натуральным йогуртом.
– Между слоями можно добавить немного тёртого твёрдого сыра (пармезан, чеддер).
– Для пикантной нотки включите в состав немного мелко нарезанных маринованных огурцов или щепотку копчёной паприки.
Идеи для подачи:
– Подавайте салат с тёплым хрустящим багетом или домашними хлебцами.
– Он отлично дополнит лёгкий овощной суп (например, гаспачо) или станет прекрасной закуской к бокалу белого вина или свежего лимонада.
Условия хранения:
– Готовый салат (без сухариков) можно хранить в холодильнике под пищевой плёнкой до 24 часов.
– Сухарики добавляйте исключительно перед самой подачей на стол.