Проверенный рецепт маринованных помидоров быстрого приготовления с фото

Содержание

Помидоры — это овощ, который я обожаю, и маринованные помидоры быстрого приготовления занимают среди них особое место. Их главное преимущество — скорость, но не только. Этот рецепт открывает простор для творчества: вы можете добавлять любые свежие травы и специи по своему вкусу, создавая каждый раз уникальную и неповторимую закуску. Найдите свой идеальный набор приправ — пусть он станет вашей кулинарной изюминкой!

Маринованные помидоры быстрого приготовления

Содержание:

  • О рецепте
  • Карточка рецепта
  • Ингредиенты
  • Краткий рецепт приготовления «Маринованные помидоры быстрого приготовления»
  • Подробный пошаговый рецепт приготовления «Маринованные помидоры быстрого приготовления» с фото
  • Рекомендации

Этот рецепт был создан и описан человеком, а не искусственным интеллектом. Вы можете быть уверены в его надежности.

О рецепте

Когда в сезон свежие помидоры уже немного приедаются, на помощь приходят маринованные помидоры быстрого приготовления. Они станут прекрасным дополнением к любому столу, особенно к блюдам, приготовленным на гриле.

Я предпочитаю готовить небольшими порциями — так удобнее хранить в холодильнике. К тому же, сам процесс занимает совсем немного времени, поэтому всегда можно быстро замариновать одну-две баночки, когда под рукой много томатов или планируется пикник.

Не стоит пренебрегать луком в этом рецепте — он придает закуске особую пикантность и приятную хрусткость. А вот количество чеснока можно смело увеличивать в два раза или даже больше, если вы его любите.

В рецепте указаны пропорции для литровой банки. Такой объем идеально подходит для небольшой семьи и съедается за 2–4 приема.

Как приготовить маринованные помидоры быстрого приготовления

Пищевая ценность на порцию

  • Калории: 109 ккал
  • Белки: 4.4 г
  • Жиры: 1.3 г
  • Углеводы: 18.1 г

Ингредиенты (на 1 литровую банку):

  • Помидоры – 700 г
  • Лук репчатый – 80 г
  • Сахар – 30 г
  • Уксус столовый 9% – 20 г (около 2 ст. ложек)
  • Соль – 15 г
  • Свежая зелень (кинза, базилик, укроп) – 3–4 веточки
  • Перец душистый горошком – 3 шт.
  • Перец черный горошком – 10 шт.
  • Лавровый лист – 2 шт. (небольших)
  • Вода – 400 г

Краткий рецепт:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

  2. Приготовьте маринад: в воду добавьте соль, сахар, лавровый лист и оба вида перцев. Доведите до кипения, проварите 30 секунд, затем влейте уксус и снимите с огня.

  3. Лук нарежьте тонкими кольцами (толщиной 0,3–0,5 см). Чеснок очистите и нарежьте пластинками. Зелень промойте и обсушите.

  4. Помидоры, в зависимости от размера, разрежьте на 2–4 части.

  5. Плотно уложите помидоры в стерилизованную банку, перекладывая их зеленью, чесноком и луком.

  6. Оставьте около 1 см до края банки, чтобы маринад полностью покрыл овощи.

  7. Залейте содержимое горячим маринадом, распределив специи из кастрюли.

  8. Закатайте банку чистой крышкой, дайте полностью остыть при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник на 24 часа.

  9. Через сутки закуска готова к дегустации!

    Обратите внимание: Веганский Хумус: самый вкусный и простой рецепт!.

    Приятного аппетита!

Подробный пошаговый рецепт с фото

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  • Соберите все продукты. Для зелени я использовала молодые веточки кинзы и базилика. Уксус можно заменить винным, увеличив количество примерно на чайную ложку. Черный перец можно добавить по вкусу.

Шаг 2: Приготовление маринада

  • В кастрюлю с водой добавьте соль, сахар, лавровый лист и перцы. Доведите до кипения, проварите 30 секунд, влейте уксус и сразу выключите огонь.

Шаг 3: Нарезка овощей и зелени

  • Лук нарежьте тонкими кольцами. Чеснок очистите и нарежьте слайсами. Зелень промойте и обсушите.

Шаг 4: Подготовка помидоров

  • Помидоры разрежьте на половинки или четвертинки, в зависимости от размера. Я использовала небольшие мясистые домашние томаты.

    📌 Больше идей для заготовок из помидоров на зиму смотрите по ссылке.

Шаг 5: Укладка в банку

  • Плотно, но без сильного нажима, уложите помидоры в банку, переслаивая их зеленью, чесноком и луком.

Шаг 6: Контроль заполнения

  • Оставьте примерно 1 см свободного пространства до горлышка банки, чтобы маринад полностью покрыл овощи. В литровую банку обычно входит около 700 г помидоров.

Шаг 7: Заливка маринадом

  • Залейте овощи горячим маринадом, равномерно распределив специи из кастрюли.

Шаг 8: Закатка и охлаждение

  • Накройте банку стерильной крышкой и закатайте. Дайте полностью остыть на столе, затем уберите в холодильник.

Шаг 9: Дегустация

  • Через 24 часа помидоры уже можно пробовать. Однако для более насыщенного вкуса рекомендуется подождать 48 часов.

    📌 Если вам понравился этот рецепт, ознакомьтесь с нашей подборкой других способов маринования помидоров — там вы найдете еще много интересных и простых идей.

Рекомендации

Советы по приготовлению:

– В маринад можно добавлять как свежие, так и сушеные травы (прованские, итальянские).
– Помимо кинзы и базилика, отлично подойдут укроп (особенно зонтики) или петрушка.

Как улучшить вкус:

– После первого приготовления отрегулируйте количество специй и соли по своему вкусу. Возможно, вам захочется сделать маринад более насыщенным.

Как избежать ошибок:

– Обязательно разрезайте помидоры, чтобы они лучше и быстрее пропитались маринадом.
– Заливайте овощи горячим, но не кипящим маринадом. Дайте ему немного остыть (1–2 минуты).

Как хранить:

– Готовые маринованные помидоры храните исключительно в холодильнике. Срок хранения — до одной недели, хотя обычно они съедаются гораздо быстрее.

Больше интересных статей здесь: Блюда.

Источник статьи: Проверенный пошаговый рецепт маринованных помидоров быстрого приготовления с фото.