Хотите удивить близких необычным и очень вкусным блюдом из сезонных овощей? Этот рецепт запеченных кабачков в хрустящей сырной корочке с ароматной начинкой — именно то, что нужно! Я адаптировала найденную в сети идею, добавила свои нотки, и результат превзошел все ожидания. Получилось сочно, аппетитно и невероятно просто.
Обратите внимание: Необычный и быстрый рецепт очень вкусного теста.
Это блюдо станет настоящим открытием для всех любителей кабачков и отличной альтернативой привычным рецептам.
Что нам понадобится
Для приготовления подготовьте следующие ингредиенты:
- Кабачки среднего размера — 2 шт.;
- Твердый сыр (например, пармезан или чеддер) — 50 гр.;
- Панировочные сухари — 5-10 ст. ложек;
- Подсолнечное масло для смазывания;
- Зеленый лук — небольшой пучок;
- Помидоры — 2 шт.;
- Чеснок — 6-7 зубчиков;
- Майонез (можно заменить сметаной или греческим йогуртом) — для заправки;
- Соль — по вкусу;
- Молотый черный перец — по вкусу;
- Молотый красный перец (паприка или чили) — по вкусу.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка кабачков. Свежие кабачки тщательно промойте под проточной водой. Нарежьте их кружочками толщиной не более 1 сантиметра — так они хорошо пропекутся и сохранят форму.
Шаг 2: Сырная панировка. Твердый сыр натрите на мелкой терке в глубокую миску.
Добавьте к сыру панировочные сухари.
Приправьте смесь солью, молотым черным и красным перцем. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 3: Панировка кабачков. Каждый кружочек кабачка слегка смажьте подсолнечным маслом с обеих сторон. Затем обваляйте в сырно-сухарной смеси, чтобы получилась равномерная корочка.
Шаг 4: Запекание. Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите панированные кабачки в один слой.
Отправьте противень в разогретую до 180-200°C духовку на 20-25 минут, пока кабачки не станут золотистыми и мягкими.
Шаг 5: Приготовление начинки. Пока кабачки запекаются, займитесь соусом. Помидоры промойте и мелко нарежьте.
Зеленый лук промойте, обсушите и также мелко порубите.
Чеснок очистите и пропустите через пресс или очень мелко порубите.
Соедините помидоры, лук и чеснок в миске. Добавьте майонез для связки и сочности.
Тщательно перемешайте все ингредиенты — начинка готова.
Шаг 6: Сборка блюда. Достаньте запеченные кабачки из духовки. Дайте им немного остыть. Выложите их на сервировочное блюдо или оставьте на противне.
На каждый теплый кружочек кабачка равномерно выложите ложку приготовленной овощной начинки.
Аккуратно сложите кабачки пополам, чтобы получились своеобразные «тако» или рулетики.
Вот и все! Блюдо готово к подаче.
Подавайте эти ароматные кабачки теплыми. Они хороши как самостоятельная закуска или как дополнение к основному блюду. Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, буду рада вашей оценке и комментариям. Экспериментируйте с начинками, добавляйте свои любимые травы или специи!
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Еще один вариант вкусного блюда из кабачков.