Этот рецепт шашлыка — настоящее спасение для тех, кто хочет порадовать гостей или семью вкусным и ароматным блюдом, но не имеет доступа к мангалу или грилю. Идеально подходит для новогоднего застолья, он готовится быстро, требует минимум усилий и доступных ингредиентов. Блюдо может выступать как самостоятельная закуска или отлично дополнить любой гарнир.
Почему этот рецепт так хорош?
Главное преимущество — невероятная простота. Вам не понадобятся угли или специальное оборудование, только духовка. При этом результат вас приятно удивит: куриное мясо получается сочным, мягким и тающим во рту, совсем как традиционный шашлык. Аромат копченой паприки придаст блюду характерную «походную» нотку.
Приготовление маринада
Всё начинается с ароматной смеси для маринада. В миске необходимо соединить 2 столовые ложки майонеза или сметаны (они обеспечат сочность), 1 столовую ложку томатного пюре для легкой кислинки и красивого цвета, 1 столовую ложку копченой паприки (без горки) — это секрет того самого «дымного» аромата. Добавьте половину чайной ложки растительного масла, соль по вкусу и вашу любимую специю. Автор рецепта рекомендует тимьян, который прекрасно оттеняет курицу.
Подготовка мяса и маринование
Возьмите 500 граммов куриного филе, нарежьте его некрупными, удобными для нанизывания кубиками и отправьте в приготовленный маринад. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.
Обратите внимание: Веганский Хумус: самый вкусный и простой рецепт!.
Для максимального вкуса оставьте мясо пропитываться на 2-3 часа. Если время поджимает, можно сократить этот период, но тогда мясо будет чуть менее ароматным.Сборка шашлычков
Пока мясо маринуется, подготовьте овощи и шпажки. Вам понадобятся длинные деревянные шпажки (их можно предварительно замочить в воде на 10-15 минут, чтобы они не подгорели в духовке). Для овощного ассорти отлично подойдут помидоры черри (их можно оставить целыми), сладкий перец разных цветов, нарезанный крупными кусками, кабачки и баклажаны. Чередуя курицу и овощи, нанизывайте их на шпажки, создавая яркие и аппетитные композиции.
Выложите готовые шашлычки на противень. Для сочности и чтобы верхушки овощей и мяса не пересушились, рекомендуется накрыть их фольгой. Это создаст эффект «паровой бани» внутри.
Запекание
Разогрейте духовку до 200 градусов. Отправьте противень с шашлычками, накрытый фольгой, запекаться на 20-25 минут. За это время мясо полностью приготовится. Затем снимите фольгу и оставьте шашлыки в духовке еще на 5-10 минут, чтобы они красиво подрумянились и приобрели аппетитную корочку.
Вот и всё! Ваш домашний шашлык, не уступающий по вкусу приготовленному на костре, готов! Подавайте его горячим, украсив свежей зеленью. Эта ароматная и красочная закуска станет настоящим украшением праздничного стола.
Спасибо за Ваше внимание!
Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Рецепт покорит вас своей простотой и станет незаменимым для тех, у кого нет возможности готовить на мангале.