Добрый день, уважаемые читатели!
После праздничных застолий, когда хочется и вкусно поесть, и при этом не навредить фигуре, я нахожу идеальный компромисс. Это блюдо я готовлю для себя в разгрузочные дни, но оно настолько нравится моим домашним, что они с удовольствием присоединяются. Секрет в том, что полезное может быть очень вкусным!
Идеальное сочетание: просто, сытно и полезно
Куриные рулетики получаются сочными, с нежной сливочно-фруктовой подливкой. Они отлично сочетаются с разными гарнирами. Если ваша цель — лёгкий ужин, идеально подойдёт бурый рис или свежие овощи. А если калории не считаются, можно подать с пюре или отварным картофелем — получится полноценное сытное блюдо.
Обратите внимание: Куриные ножки, запеченные с тыквой и сладким перцем.
Пошаговый рецепт приготовления
Процесс приготовления довольно простой, но требует немного сноровки при формировании рулетиков.
- Для начала замочите чернослив (около 50 г) в тёплой воде на 15 минут, чтобы он стал мягким.
- Подготовьте куриное филе. Расстелите на доске пищевую плёнку, выложите филе. Аккуратно разрежьте каждое филе вдоль, но не до конца, как бы раскрывая его книжку. Посолите и поперчите с обеих сторон.
- Накройте филе вторым слоем плёнки и аккуратно отбейте кулинарным молотком. Чем тоньше получится пласт, тем легче будет скрутить рулет и тем нежнее будет результат.
- На отбитое филе выложите начинку: мелко нарезанный размоченный чернослив и измельчённые чесночные стрелки (или 1-2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс). Можно добавить любую любимую зелень — укроп, петрушку.
- Аккуратно, с помощью плёнки, сверните филе в плотный рулет. Старайтесь, чтобы начинка не выпадала.
Обжарка и тушение
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите рулетики швом вниз, чтобы они не развернулись.
- Обжарьте на сильном огне со всех сторон до появления аппетитной золотистой корочки.
- Приготовьте соус для тушения. Смешайте 150 мл воды и 2 ст. ложки нежирной сметаны (10-15%).
- Переверните рулетики швом вниз, влейте в сковороду сметанный соус. Добавьте оставшийся чернослив, щепотку сушёной паприки для аромата и цвета, а также свежую зелень.
- Накройте крышкой и тушите на умеренном огне около 15-20 минут, пока курица не приготовится полностью, а соус немного не загустеет.
Вот и всё! Ароматные, сочные и невероятно вкусные куриные рулетики готовы. Чернослив даёт приятную сладковатую ноту, а сметанный соус делает блюдо нежным и диетическим.
Друзья, если вам понравился этот рецепт, поддержите автора лайком 👍 и подпиской. Буду очень рада вашей обратной связи! 🤗
👉 youtube-канал 👉 Группа в ВК 👉 Аймкук 👉 Telegram 👉Инстаграм
ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
#куриные рулетики #домохозяйка со стажем второе блюдо #пп рецепты
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Куриные трубочки с начинкой: готовлю для себя в разгрузочные дни, а ест вся семья.