Приветствую вас, уважаемые подписчики и гости блога!
Я внимательно читаю ваши отзывы и просьбы, и многие из вас хотели бы видеть больше примеров моего повседневного меню. Я обязательно учту это пожелание и буду чаще делиться с вами идеями для простых и вкусных обедов и ужинов.
Сегодня в моём меню классический рассольник на первое и на второе — нежная курица, тушёная в сметанном соусе, с рассыпчатым рисом в качестве гарнира. А для тех, кто интересуется напитками, у меня, как всегда, есть домашний компот и сироп.
Друзья, если в процессе приготовления у вас возникнут вопросы, обязательно задавайте их в комментариях к статье. Я всегда стараюсь отвечать на них, чтобы помочь. Так ответ будет полезен не только вам, но и другим читателям, у которых, возможно, возникнет тот же вопрос.
Обратите внимание: Покупаю самую обычную курицу и готовлю из неё 4 разных блюда. Первое, второе и салат.
Ароматный рассольник на курином бульоне
Я приготовила рассольник на курином бульоне — это наш семейный фаворит. Бульон получается лёгким и очень ароматным. Конечно, вы можете использовать для основы говядину или свинину — выбирайте то мясо, которое любите больше всего.
Ингредиенты на кастрюлю объёмом 3 литра:
- Курица на кости — 600 г
- Солёные огурцы — 3 крупных или 4 мелких
- Перловая крупа — 4 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1/2 шт.
- Болгарский перец — 1/2 шт.
- Помидоры — 2 шт. (среднего размера)
- Свежая зелень — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Болгарский перец и помидоры я добавляю для обогащения вкуса и придания супу особого аромата. Если вы или ваши домочадцы не любите эти овощи в супе, смело исключайте их из рецепта.
Подробный пошаговый рецепт приготовления рассольника с фото вы найдёте в соответствующей статье.
Второе блюдо: курица, тушёная в сметане
На второе у нас сытное и невероятно сочное блюдо — курица, тушёная в сметане. Сметанный соус делает мясо очень мягким и придаёт ему приятную кислинку.
Потребуется:
- Куриные части (я использовала плечики) — 1 кг
- Сметана — 1 стакан (около 250 мл)
- Чеснок — 3 зубчика
- Специи для птицы — по вкусу
- Соль, перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление:
- Куриные куски хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте курицу на сильном огне со всех сторон до появления аппетитной золотистой корочки.
- Уменьшите нагрев. Посолите и поперчите мясо, добавьте измельчённый чеснок.
- Полейте курицу сметаной, накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 30–40 минут до полной готовности.
Гарнир: рассыпчатый рис с куркумой
В качестве гарнира я приготовила простой, но очень вкусный рис с куркумой, который идеально дополнил курицу.
Как приготовить:
- Рис тщательно промойте в холодной воде, используя сито.
- В сковороде или сотейнике растопите сливочное масло, выложите рис.
- Добавьте щепотку куркумы для красивого цвета и аромата, посолите. Прогревайте рис, помешивая, около 30–40 секунд.
- Влейте в сковороду крутой кипяток (в пропорции 1 часть риса к 2 частям воды). Накройте крышкой и варите на умеренном огне до полного впитывания жидкости.
Важный совет: для идеального рассыпчатого риса соблюдайте пропорцию жидкости — на одну часть крупы нужно две части воды.
Вот такой простой и сытный обед получился у меня сегодня. Все блюда готовятся из доступных продуктов и не отнимают много времени.
Если вам понравились эти рецепты, поддержите статью лайком 👍 и подписывайтесь на мой блог. Буду очень рада!
👉 Мой youtube-канал 👉 Группа в ВК 👉 Аймкук 👉 Telegram 👉 Инстаграм
ЖЕЛАЮ ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ОТЛИЧНОГО НАСТРОЕНИЯ!
#меню на день #полноценный обед #домохозяйка со стажем суп #домохозяйка со стажем второе блюдо
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Полноценный обед для всей семьи: готовлю первое и второе.