Предлагаем вам приготовить на обед или ужин невероятно вкусные, сочные и ароматные тефтели с булгуром. Это блюдо, которое обязательно оценят ваши близкие. Подавайте тефтели со сметаной и свежим хлебом — это идеальное сочетание для сытной и домашней трапезы.
Пищевая ценность: примерно 247.91 ккал на порцию. Время приготовления: около 1 часа 30 минут.
#Вторые блюда #Авторская кухня #Европейская кухня #ПП рецепт #Блюдо из фарша #Для детей #На обед #На ужин
Ингредиенты для тефтелей с булгуром
- Фарш свиной: 400 граммов
- Лук репчатый: 1 штука
- Морковь: 1 штука (среднего размера)
- Яйцо куриное: 1 штука
- Булгур: 80 граммов
- Чеснок: 1 зубчик
- Лавровый лист: 1 лист
- Томатная паста: 2 столовых ложки
- Хмели-сунели: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Перец чёрный молотый: по вкусу
- Масло растительное: 3 столовых ложки
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка. Достаньте все необходимые ингредиенты. В этом рецепте используется свиной фарш, но вы можете взять смешанный или другой на ваш вкус. Специи также можно адаптировать под свои предпочтения.
Шаг 2: Нарезка овощей. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 3: Подготовка булгура. Крупу булгур залейте горячей водой и оставьте на 30 минут. За это время он впитает влагу, разбухнет и станет мягким, что важно для сочности тефтелей.
Шаг 4: Замес фарша. В миску с мясным фаршем добавьте яйцо, половину подготовленного лука, измельченный чеснок, соль, перец и хмели-сунели. Тщательно перемешайте массу до однородности.
Шаг 5: Добавление булгура. Слейте лишнюю воду с булгура и всыпьте крупу в фарш. Еще раз хорошо вымешайте. Дайте фаршу постоять 10-15 минут, чтобы ингредиенты «познакомились».
Шаг 6: Формовка тефтелей. Из подготовленного фарша сформируйте аккуратные шарики размером примерно с крупную сливу. Старайтесь делать их одинаковыми для равномерного приготовления.
Шаг 7: Обжарка овощей для соуса. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте оставшуюся половину лука и морковь до мягкости и легкой золотистости.
Шаг 8: Приготовление томатного соуса. К обжаренным овощам добавьте томатную пасту, разведенную водой (примерно 1.5-2 стакана). Добавьте лавровый лист, посолите по вкусу и доведите смесь до кипения.
Шаг 9: Выкладка тефтелей. Возьмите сковороду с высокими бортами или сотейник. Выложите в него сырые тефтели (в этом рецепте их предварительно не обжаривают).
Шаг 10: Заливка соусом. Аккуратно залейте тефтели приготовленным томатным соусом. Жидкость должна почти полностью покрывать мясные шарики. Если соуса мало, долейте горячей воды или бульона.
Шаг 11: Тушение. После закипания убавьте огонь до минимума, накройте посуду крышкой и тушите тефтели 30-40 минут до полной готовности.
Шаг 12: Подача. Ароматные и сочные тефтели с булгуром готовы! Подавайте их горячими, обязательно со сметаной, которая идеально оттенит вкус блюда.
Приятного аппетита!
Надеемся, рецепт вам понравился! Подписывайтесь на наш раздел, чтобы не пропустить новые интересные идеи. Полную версию рецепта ищите на сайте.
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Тефтели с булгуром.