Этот рецепт сливочного рыбного супа станет настоящей находкой для домашней кухни. Блюдо сочетает в себе сытность и лёгкость, а его приготовление не отнимет много времени. Сливки придают супу нежную, бархатистую текстуру, а рис и картофель делают его по-настоящему питательным. Хотя в рецепте используется треска, вы можете взять любую другую белую морскую рыбу. Такой суп отлично подойдёт для семейного обеда в любой сезон!
Источник: www.depositphotos.comЕсли вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на раздел «Fresh Recipes», чтобы не пропускать новые публикации. Также присоединяйтесь к нам на сайте fresh.ru и в соцсетях Фейсбук, Инстаграм и Youtube, где вы найдёте ещё больше кулинарных идей, полезных советов и кухонных лайфхаков.
Основная информация
Порций: 4
Время приготовления: 55 минут (20 минут на бульон, 35 минут на суп)
Ингредиенты (на 4 порции)
Вода — 1.5 л
Свежая зелень — для украшения
Картофель — 2 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Растительное масло — для жарки
Морковь — 1 шт.
Молотый чёрный перец — по вкусу
Рис — 2 ст.л.
Треска (филе или тушка) — 400 г
Сливки (20% жирности) — 100 мл
Соль — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовьте все ингредиенты: рыбу, рис, очищенные картофель, морковь и лук, сливки, лавровый лист, специи и масло для обжарки. Зелень мелко нарежьте для подачи.
Источник: www.depositphotos.com2. Очистите рыбу, удалите внутренности и тёмные плёнки, тщательно промойте. Нарежьте тушку крупными кусками, поместите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь.
Источник: www.depositphotos.com3.
Обратите внимание: Паста карбонара. Время приготовления 20 минут.
Доведите бульон до кипения, снимите образовавшуюся пену и варите рыбу на медленном огне около 20 минут.
Источник: www.depositphotos.com4. Аккуратно извлеките рыбу из бульона и переложите на тарелку. Процедите бульон через мелкое сито, желательно дважды, чтобы он был чистым и прозрачным. Когда рыба немного остынет, удалите кости и разберите её на небольшие кусочки.
Источник: www.depositphotos.com5. Картофель нарежьте небольшими кубиками. Перелейте процеженный бульон обратно в кастрюлю, добавьте картофель, доведите до кипения и варите на слабом огне примерно 10 минут.
Источник: www.depositphotos.com6. Лук и морковь мелко нарежьте. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте овощи 2-3 минуты до мягкости. Не пережаривайте их, чтобы сохранить нежный вкус будущего супа.
Источник: www.depositphotos.com7. Рис тщательно промойте до прозрачной воды. Добавьте в кастрюлю с бульоном и картофелем овощную зажарку и промытый рис.
Источник: www.depositphotos.com8. Доведите суп до кипения, посолите, поперчите по вкусу и добавьте лавровый лист. Продолжайте варить ещё 7-10 минут, пока картофель и рис не станут мягкими.
Источник: www.depositphotos.com9. Достаньте из супа лавровый лист. Тонкой струйкой влейте сливки, аккуратно помешивая. Верните в кастрюлю кусочки отварной рыбы. Прогрейте суп на медленном огне 1-2 минуты, не доводя до кипения. Затем выключите плиту и дайте блюду настояться под крышкой около 10 минут.
Источник: www.depositphotos.com10. Разлейте готовый суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Источник: www.depositphotos.comДругие интересные рецепты
- Суп с рыбными консервами и плавленым сыром
- Базовый рыбный бульон
- Рассольник с рыбными консервами
#суп #уха #рыба #первое блюдо #еда #кулинария #вкусно #пошаговый рецепт #как приготовить
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Сливочный рыбный суп из трески с рисом и овощами. Хорош в любое время года!.