Введение
Предлагаю вам освоить рецепт нежного и питательного молочного супа с курицей и вермишелью. Это блюдо идеально подходит для семейного обеда: оно достаточно сытное, но при этом лёгкое и нежирное. Его мягкий вкус нравится и взрослым, и детям, что делает суп отличным вариантом для детского меню. Процесс приготовления настолько прост, что с ним легко справится даже начинающий кулинар, а результат обязательно порадует всех домочадцев.
Источник: www.depositphotos.com
Если вам понравился этот рецепт, поставьте лайк и подпишитесь на раздел «Fresh Recipes», чтобы не пропускать новые публикации. Также присоединяйтесь к нашему сообществу на сайте fresh.ru и в социальных сетях — Фейсбук, Инстаграм и Youtube. Там вы найдете ещё больше кулинарных идей, полезных советов и кухонных лайфхаков.
Основная информация
Количество порций: 4
Общее время приготовления: около 30 минут
Ингредиенты
Для приготовления четырёх порций супа вам понадобятся:
- Куриное филе — 300 г
- Вермишель — 2 ст. л.
- Молоко (жирность 2,5%) — 300 мл
- Вода — 800 мл
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливочное масло — 20 г
- Крахмал (картофельный или кукурузный) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый (по желанию) — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка. Достаньте все необходимые продукты. Куриное филе, морковь и лук нужно будет помыть и очистить. Для вермишели подойдут любые мелкие макаронные изделия.
Источник: www.depositphotos.com
Шаг 2: Варим курицу. Нарежьте куриное филе небольшими кубиками. В кастрюлю налейте 600-800 мл воды, доведите до кипения и аккуратно опустите в неё курицу. После закипания снимите образовавшуюся пену шумовкой и варите мясо на медленном огне примерно 20 минут до готовности.
Источник: www.depositphotos.com
Шаг 3: Готовим зажарку (пассеровку). Пока варится курица, займитесь овощами. Морковь натрите на средней тёрке или мелко нарежьте. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте морковь на небольшом огне.
Источник: www.depositphotos.com
Шаг 4: Добавляем лук. Лук мелко нашинкуйте и добавьте к моркови на сковороду. Пассеруйте овощи вместе ещё 3-5 минут, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели, а лишь стали мягкими и ароматными.
Источник: www.depositphotos.com
Шаг 5: Добавляем вермишель. Когда курица будет готова и станет мягкой, всыпьте в бульон вермишель.
Источник: www.depositphotos.com
Шаг 6: Вливаем молоко. Сразу же после вермишели влейте в кастрюлю 200 мл молока. Доведите суп до кипения на среднем огне.
Источник: www.depositphotos.com
Шаг 7: Объединяем компоненты. Добавьте в суп подготовленную зажарку из моркови и лука. Посолите по вкусу. Если вы готовите для взрослых, можно добавить немного молотого перца для пикантности. Проварите суп на медленном огне 3-5 минут.
Источник: www.depositphotos.com
Шаг 8: Загущаем суп. В оставшиеся 100 мл молока добавьте чайную ложку крахмала и тщательно размешайте, чтобы не было комочков. Тонкой струйкой, непрерывно помешивая суп, влейте молочно-крахмальную смесь в кастрюлю. Поварите ещё 1-2 минуты, затем выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 5-10 минут — это сделает его вкус более насыщенным.
Источник: www.depositphotos.com
Шаг 9: Подача. Ароматный и нежный молочный суп с курицей и вермишелью готов! Разливайте по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Источник: www.depositphotos.com
Другие интересные рецепты
Если вам понравился этот суп, возможно, вас также заинтересуют:
- Классический куриный суп с вермишелью
- Сытный суп с куриной печенью
- Лёгкий и быстрый суп с фрикадельками
#молочный суп #первое блюдо #курица #пошаговый рецепт #с фото #как приготовить #еда #кулинария