Роскошь на тарелке: кулинарные шедевры с астрономическими ценами
В мире высокой кухни цена блюда часто определяется не только вкусом, но и эксклюзивностью ингредиентов, сложностью приготовления и статусом, который оно дарит. Мы собрали подборку из десяти самых дорогих кулинарных творений, которые больше похожи на произведения искусства, чем на обычную еду.
1) GRAND VELAS TACOS - $25,000
Абсолютный рекордсмен по стоимости — тако из пятизвёздочного отеля Grand Velas Los Cabos в Мексике. Его цена в $25 000 оправдана составом: нежнейшая говядина Кобе, редчайшая икра белуги «Алмас», чёрный трюфель и сыр Бри на кукурузной лепёшке, украшенной золотыми хлопьями. Уникальность дополняет сальса на основе сушёного перца морита, ультра-премиальной текилы Ley.925 añejo и кофейных зёрен, обработанных циветтой.
2) FORTRESS STILT FISHERMAN INDULGENCE - $14,500
Самый дорогой десерт в мире подают в Fortress Resort and Spa на Шри-Ланке. За $14 500 гостям предлагают итальянскую кассату с ирландским кремом Baileys, компотом из манго и граната и соусом сабайон из шампанского. Центральный элемент — фигурка рыбака на ходулях из шоколада, украшенная 80-каратным аквамарином. Десерт сервируют специальными столовыми приборами из стекла ручной работы.
3) LOUIS XIII PIZZA - $12,000
Пицца «Людовик XIII» от шеф-повара Ренато Виолы — это 20 см роскоши за $12 000. Тесто ферментируется 72 часа, а начинка включает три вида элитной икры (включая иранскую Oscietra и Beluga), норвежского омара и семь сортов сыра. Блюдо рассчитано на двоих и представляет собой симбиоз итальянских традиций и редчайших деликатесов.
4) BELUGA'S ALMAS CAVIAR - $9884
В дубайском ресторане Beluga подают икру «Алмас» — самую редкую в мире, которую называют «Царём царей». Порция в 250 граммов стоит $9884. К икре полагается 24-каратная золотая сигара за $422, что делает дегустацию по-настоящему королевской.
5) FLEURBURGER 5000 - $5000
Бургер за $5000 из ресторана Fleur в Лас-Вегасе — это сочетание мяса вагю, фуа-гра и трюфелей на булочке-бриоше. Блюдо сопровождает бутылка легендарного бордоского вина Château Pétrus 1995 года, что объясняет высокую стоимость.
6) 24K PIZZA - $2,700
Нью-йоркская пицца покрыта съедобным золотом и стоит $2700. В начинке — осетровая икра, фуа-гра, английский сыр стилтон и трюфели. Это блюдо для тех, кто ценит не только вкус, но и эстетику.
7) BILLION DOLLAR POPCORN - $2,500
Ведро попкорна за $2500 — это не просто закуска. Каждый шарик покрыт карамелью и 23-каратным золотом, а приправа — редкая соль Laeso. Главное: выручка идёт в продовольственный банк, помогая накормить около 200 нуждающихся.
8) WHITE TRUFFLE AND GOLD PIZZA - $2,420
Мальтийская пиццерия Margo предлагает пиццу за $2420 с моцареллой из буйволиного молока, белыми трюфелями и 24-каратным золотым листом. Несколько лет назад это блюдо считалось самым дорогим в своём роде.
9) THE ZILLION DOLLAR LOBSTER FRITTATA - $2,000
Омлет за $2000 из нью-йоркского ресторана Norma's внесён в Книгу рекордов Гиннесса. В него входят 10 унций икры, омар, шесть яиц, сливки и соус из омара, а подаётся он на картофельном пюре из юконского золотого картофеля.
10) GOLDEN OPULENCE SUNDAE - $1,000
Мороженое за $1000 требует предзаказа за 48 часов. Десерт включает таитянское ванильное мороженое, 23-каратное золото, миндаль, икру и сахарную орхидею ручной работы. Подаётся в хрустальном бокале Baccarat с золотой ложкой, а в составе — шоколад из Тосканы, мадагаскарская ваниль и парижские цукаты.
Интересное еще здесь: Блюда.