Добро пожаловать на канал "Сладкая жизнь"! Сегодня мы раскроем секрет приготовления яблочного пирога с невероятно нежной, буквально тающей во рту текстурой. Этот рецепт превращает классическую выпечку в настоящее кулинарное наслаждение — сочное, ароматное и с восхитительным сливочным послевкусием.
Ингредиенты для идеального пирога
Для теста подготовьте:
✅ Мука пшеничная — 1 стакан (около 160 г)
✅ Сахарный песок — 1/2 стакана (около 100 г)
✅ Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
✅ Масло растительное (рафинированное) — 1/2 стакана (около 100 мл)
✅ Куриные яйца — 2 штуки (категории С1 или С0)
✅ Яблоки (кисло-сладкие) — 2 средних плода
✅ Корица молотая — 1 чайная ложка
✅ Масло сливочное — для смазывания формы
✅ Форма для выпечки диаметром 18 см
Ингредиенты для пропиточного сиропа
✅ Масло сливочное — 3 столовые ложки (около 45 г)
✅ Сахарный песок — 2 столовые ложки (около 40 г)
✅ Молоко — 100 мл
Пошаговый процесс приготовления
ШАГ 1: Подготовка сухой основы. В глубокой миске соедините просеянную муку с разрыхлителем. Добавьте сахар и тщательно перемешайте сухие ингредиенты. После этого введите в смесь яйца.
Обратите внимание: ПИРОГ ДЛЯ ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ. Все были в восторге!.
ШАГ 2: Добавление жидкого компонента. Влейте в миску растительное масло. Оно обеспечит тесту необходимую влажность и мягкость.
ШАГ 3: Замешивание теста. Взбейте всю массу миксером или венчиком до получения однородной, гладкой консистенции без комочков.
ШАГ 4: Работа с яблоками. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте их небольшими кубиками или тонкими дольками. Добавьте яблочные кусочки и корицу в тесто, аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы равномерно распределить начинку.
ШАГ 5: Выпечка основы. Смажьте форму сливочным маслом и переложите в неё тесто. Разогрейте духовку до 190°C и выпекайте пирог около 35 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки, поэтому ориентируйтесь на золотистую корочку.
ШАГ 6: Приготовление секретного сиропа. Пока пирог печётся, займитесь сиропом — именно он отвечает за сочность и нежность готового изделия. В небольшой сотейнике растопите сливочное масло, добавьте молоко и сахар. Помешивая, прогрейте смесь на медленном огне до полного растворения сахарных кристаллов, затем снимите с плиты.
ШАГ 7: Подготовка к пропитке. Готовый, ещё горячий корж достаньте из духовки и равномерно проколите его по всей поверхности деревянной шпажкой или вилкой. Это необходимо для того, чтобы сироп лучше впитался.
ШАГ 8: Финальная пропитка. Медленно полейте весь пирог тёплым сиропом, стараясь, чтобы он попал в проколы. Верните форму в духовку, выключенную, но ещё тёплую, на 5-7 минут — это позволит сиропу окончательно впитаться и закрепить аромат.
Ваш нежнейший яблочный пирог с тающей текстурой и карамельно-сливочными нотками готов! Дайте ему немного остыть, нарежьте на порции и наслаждайтесь. Приятного аппетита!
Больше вдохновения и проверенных рецептов ждёт вас в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить ничего вкусного!
Спасибо, что готовите с нами. До новых встреч на канале "Сладкая жизнь"!
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Яблочный пирог, который тает во рту.