В прошлой части я рассказывала, что подозревала у себя непереносимость глютена и записалась на консультацию к гастроэнтерологу.
Визит к врачу и неожиданный результат
На приёме я подробно описала врачу все свои симптомы. Доктор назначил мне анализ крови по четырём ключевым показателям, который я сразу же сдала в соседнем кабинете.
Результаты пришли через несколько дней и оказались отрицательными. Однако в заключении была важная оговорка: анализ информативен только при обычном питании, содержащем глютен. Если пациент его избегает, возможен ложноотрицательный результат.
Эта пометка заставила меня улыбнуться. Выходит, я всё это время зря отказывала себе в любимых хлебе и пицце?
Неделя гастрономической свободы
Сейчас у меня началась неделя настоящего пищевого счастья. С сегодняшнего дня я снова завтракаю свежими булочками, хрустящими тостами и обычной овсянкой, а не её дорогостоящим безглютеновым аналогом.
Я могу позволить себе настоящую пасту, которая не рассыпается, в отличие от рисово-кукурузной.
Интересное: Не знаешь как заместить тесто для выпечки? Я тебе расскажу про все их виды! Продолжение..
Я спокойно заказываю роллы с авокадо и огурцом, не опасаясь, что соевый соус вызовет боль в животе. Это и правда неделя абсолютной радости.Но всему приходит конец — впереди повторная сдача анализов.
Ценность простых вещей
К чему я всё это рассказываю? Десять лет назад я вряд ли испытывала восторг, съедая обычный бутерброд. А сейчас для меня это — настоящий Праздник с большой буквы.
Оказывается, мы начинаем по-настоящему ценить многие вещи только тогда, когда рискуем их потерять.
А я, пожалуй, пойду за пиццей. Буду наслаждаться каждым её кусочком так, будто он последний в моей жизни. Во-первых, потому что так оно, возможно, и будет, а во-вторых, потому что это единственно правильный подход к жизни.
Как убеждённый гедонист, я желаю всем, чтобы всё сложилось наилучшим образом ❤️
Забавное совпадение: наткнувшись на ваш Инстаграм и прочитав этот пост, я сразу вспомнила сегодняшнюю запись Навального (речь не о политике, просто курьёзное стечение обстоятельств).
Интересное еще здесь: Выпечка.