Мультиварка — это настоящая находка для современной кухни. Если вы только приобрели этот чудо-агрегат и находитесь в поиске проверенных рецептов, вы попали по адресу. На этой странице мы делимся опытом и собираем лучшие идеи для приготовления в мультиварке. Этот универсальный помощник способен на многое: от выпечки хлеба и пирогов до приготовления ароматных супов, рассыпчатых каш, сочного мяса и рыбы. Он экономит ваше время, сохраняет полезные свойства продуктов и превращает готовку в удовольствие, ведь для большинства блюд больше не нужна другая посуда.
Готовить — просто и приятно, особенно когда под рукой есть любимая мультиварка и коллекция удачных рецептов. Мы начинаем наше кулинарное путешествие с первых блюд.
Простые, вкусные и полезные рецепты супов в мультиварке
Предлагаем вашему вниманию три проверенных рецепта, которые раскроют потенциал вашей мультиварки и порадуют домашних.
1. Тыквенный суп-пюре с грецкими орехами
Нежный, согревающий и очень полезный суп с ярким осенним вкусом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кг мякоти тыквы
- 750 мл мясного или куриного бульона (можно использовать обезжиренный)
- 1 ст. л. свежего розмарина
- 2 ст. л. измельченного тимьяна
- 4 ст. л. грецких орехов
- 2 ст. л. кукурузной муки (для загущения)
- 2 ст. л. сметаны
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, сахар по вкусу
Режим: «Запекание», затем «Мультиповар»
Время приготовления: около 45 минут
Порции: 4
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг 1: Подготовка
Достаньте все необходимые продукты. Тыкву лучше выбрать сладких сортов.
Шаг 2: Запекаем тыкву
Тыкву нарежьте крупными кубиками, выложите в чашу мультиварки, сбрызните растительным маслом. Готовьте в режиме «Запекание» 30 минут до мягкости.
Шаг 3: Превращаем в пюре и томим
Готовую тыкву измельчите в блендере до состояния однородного пюре. Верните пюре в чашу, добавьте бульон, розмарин, тимьян, сметану, соль и немного сахара для баланса вкуса. Установите режим «Мультиповар» на температуре 140°C и готовьте 5 минут, чтобы суп прогрелся и ароматы соединились.
Шаг 4: Загущаем суп
Кукурузную муку разведите в 4 столовых ложках теплой воды до однородности. Влейте смесь в суп, тщательно перемешайте и готовьте в том же режиме еще 5 минут.
Шаг 5: Финальный штрих
Грецкие орехи порубите ножом в мелкую крошку. Добавьте их в готовый суп, дайте настояться под крышкой 10–15 минут для раскрытия орехового аромата.
Шаг 6
Подавайте суп горячим. Приятного аппетита! 💖
2. Наваристый белорусский борщ
Сытный, ароматный борщ с мясной основой и характерной для белорусской кухни добавкой сосисок.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г свиных костей (для навара)
- 500 г говяжьей грудинки
- 200 г хороших сосисок
- 50 г топленого свиного сала (или растительного масла)
- 2 средние свеклы
- 4 крупные картофелины
- 1 большая луковица
- 1 большая морковь
- 2,5 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. муки
- 1 ст. л. 9% уксуса
- 4 ч. л. сахара
- 1 лавровый лист
- соль, черный перец по вкусу
- свежая зелень и сметана для подачи
Режим: «Мультиповар»
Время приготовления: около 2 часов 50 минут (с учетом приготовления бульона)
Порции: 6
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг 1: Подготовка
Вымойте и очистите все овощи.
Шаг 2: Варим свеклу
Целую, вымытую свеклу поместите в чашу мультиварки, залейте водой. Включите режим «Мультиповар» на температуре 160°C и варите около 1 часа до мягкости. Затем свеклу остудите, очистите и нарежьте.
Шаг 3: Готовим зажарку
Лук и морковь мелко нарежьте. В чаше разогрейте сало и обжарьте овощи до золотистости около 10 минут. Добавьте томатную пасту и муку, хорошо перемешайте и готовьте еще 5 минут. Переложите зажарку в отдельную миску.
Шаг 4: Варим мясной бульон
Промытые кости и грудинку залейте 2 литрами холодной воды в чаше мультиварки. Доведите до кипения в режиме «Мультиповар», снимите пену, посолите и варите на медленном огне 1 час. Затем мясо и кости выньте, бульон процедите и верните в чистую чашу. Доведите до кипения.
Шаг 5: Собираем борщ
Картофель и вареную свеклу нарежьте соломкой или кубиками. В кипящий бульон заложите картофель, дайте закипеть. Добавьте свеклу, овощную зажарку и лавровый лист. Варите около 20 минут до готовности картофеля. В конце влейте уксус, добавьте сахар и черный перец, попробуйте и при необходимости досолите.
Шаг 6: Подача
Мясо отделите от костей и нарежьте. Сосиски нарежьте кружочками. Разложите мясо и сосиски по тарелкам, разлейте борщ. Подавайте со сметаной и обильно посыпав свежей зеленью.
Шаг 7
Приятного аппетита!💖
3. Весенние зеленые щи со щавелем
Легкий, витаминный суп с яркой кислинкой — идеальное блюдо в сезон свежей зелени.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г свежего щавеля
- 1 небольшой кочан молодой капусты
- 4 картофелины
- 1 луковица
- 2 л готового мясного или куриного бульона
- 3 яйца, сваренных вкрутую
- 2 ст. л. сливочного масла
- по 4 веточки петрушки и укропа
- сметана для подачи
- соль по вкусу
Режим: «Мультиповар»
Время приготовления: около 35 минут
Порции: 6
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг 1: Подготовка
Тщательно промойте щавель и зелень. Сварите яйца.
Шаг 2: Нарезка
Щавель нарежьте соломкой и на секунду обдайте кипятком, чтобы смягчить кислоту, откиньте на сито. Капусту тонко нашинкуйте. Лук нарежьте кубиками. Две картофелины натрите на крупной терке (они дадут супу густоту), остальные две нарежьте соломкой.
Шаг 3: Обжариваем лук и варим основу
В режиме «Мультиповар» на температуре 160°C растопите сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности, 5-7 минут. Влейте бульон, добавьте весь картофель (и тертый, и нарезанный) и варите 10 минут.
Шаг 4: Добавляем зелень и подаем
Посолите суп, заложите щавель и капусту. Варите еще 10 минут до мягкости капусты. Петрушку и укроп мелко порубите. Яйца очистите и разрежьте пополам. При подаче в каждую тарелку положите половинку яйца, посыпьте зеленью и добавьте ложку холодной сметаны.
Шаг 5
Приятного аппетита!💖
Интересное еще здесь: Суп.