Ингредиенты для ароматных щей
Чтобы приготовить сытные зелёные щи, вам понадобятся следующие продукты:
- Тушёнка говяжья или свиная — 1 банка (около 400 г)
- Вода — 3 литра (для наваристого бульона)
- Картофель — 4 средних клубня
- Капуста белокочанная — 250 грамм
- Морковь — 1 штука
- Лук репчатый — 1 крупная головка
- Листья свёклы (ботва) — 100-150 грамм (можно использовать замороженные)
- Для заправки: соль, чёрный перец, хмели-сунели, перец горошком, лавровый лист — по вкусу.
- Масло подсолнечное — для обжарки овощей.
- Для подачи (по желанию): свежая зелень (укроп, петрушка), чеснок, сметана.
Пошаговый способ приготовления
Следуйте этой инструкции, чтобы получить ароматное и сытное первое блюдо.
Шаг 1. Подготовка основы. В большой кастрюле доведите до кипения 3 литра воды.
Шаг 2. Нарезка овощей. Пока вода закипает, подготовьте овощи: капусту нашинкуйте, картофель очистите и нарежьте средними ломтиками. Если листья свёклы свежие, промойте и крупно нарежьте. Замороженные можно добавить позже, не размораживая.
Шаг 3. Приготовление зажарки. Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте лук и морковь на разогретом подсолнечном масле до мягкости и лёгкого золотистого оттенка. В конце обжарки можно добавить щепотку хмели-сунели для аромата.
Шаг 4. Варка супа. В кипящую воду заложите нашинкованную капусту, листья свёклы и тушёнку (предварительно разомните её вилкой прямо в бульоне). Варите на среднем огне 10-15 минут.
Совет от шефа: Тушёнка придаёт бульону насыщенный мясной вкус без долгой варки бульона. Если хотите попробовать другой вариант сытного супа с тушёнкой, обратите внимание на рецепт фасолевого супа с тушёнкой.
Шаг 5. Завершающий этап. Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и подготовленную зажарку. Посолите, поперчите, бросьте лавровый лист и несколько горошин чёрного перца. Продолжайте варить ещё около 10 минут, пока картофель не станет мягким.
Шаг 6. Подача. Выключите плиту. Дайте щам немного настояться под крышкой (5-10 минут). При подаче в каждую тарелку добавьте мелко порубленную свежую зелень и пропущенный через пресс чеснок. Идеально дополнят блюдо ложка сметаны и кусочек ржаного хлеба.
Итог
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Этот рецепт — отличный пример того, как из простых и доступных продуктов можно быстро приготовить по-настоящему вкусное, сытное и полезное блюдо. Зелёные щи с тушёнкой согреют в холодный день и станут отличным обедом для всей семьи. Готовьте вместе с нами, и у вас всё получится!
#еда #суп #рецепт #кулинария #овощи #полезно #быстро и вкусно #быстро и просто #обеды #семейныйужин
Если вам понравился этот рецепт, на нашем сайте вы найдёте ещё много интересных идей для первых блюд: Все рецепты супов.
Источник рецепта с детальными пояснениями: Зелёные Щи с тушенкой.