Приветствую всех читателей моего блога! Мы приближаемся к завершению «экономного месяца», и ощущения смешанные. С одной стороны, кажется, что запасов ещё много, а с другой — меню становится однообразным. Главная задача сейчас — не сойти с дистанции и окончательно втянуться в режим разумной экономии.
Начало дня: геркулес на последнем молоке
Сегодняшнее утро я начал с овсяной каши на молоке с добавлением мёда. Молока осталось ровно на одну порцию, а до старта запланированного «выживания» ещё целая неделя. Вероятно, докупать его не буду — поэкспериментирую с приготовлением геркулеса на воде.
Фото автора
Кстати, я предпочитаю, когда овсянка получается достаточно жидкой, а не стоит комком. А вы как любите — более густую или жидковатую кашу?
Обед: проверенный дуэт
На обед у меня был классический набор — рис и курица, приготовленная по рецепту из одной из моих предыдущих статей. Фотографировал блюдо дома, так как знаю по опыту: если нести его на работу, всё неминуемо перемешается.
Фото автора
Главное событие дня: суп из консервированной сайры
А вот на ужин я решил приготовить блюдо, которое не пробовал, наверное, полтора года — в последний раз варил его летом или ранней осенью. Тогда главный ингредиент — сайра — попался не самым удачным. Но сегодня всё должно получиться! Итак, герой сегодняшнего кулинарного эксперимента — наваристый суп из консервированной сайры.
Фото автора
Для приготовления этого простого и сытного супа нам понадобится: картофель, рис, морковь, репчатый лук, одна банка консервированной сайры (в собственном соку или масле), зелень (у меня была сушёная смесь) и немного растительного масла для обжарки овощей.
Процесс приготовления шаг за шагом
Всё началось с того, что я тщательно промыл рис и отправил его вариться в холодной воде. Пока рис готовился, занялся овощами: почистил и нарезал картофель, морковь и лук. Картошку, кстати, я люблю резать для такого супа довольно крупно — так она лучше чувствуется в готовом блюде.
Фото автора
Сайру из банки я размял обычной вилкой прямо в миске. Кто-то предпочитает оставлять её кусочками, но мне кажется, что немного измельчённая рыба лучше распределяется в супе. Это, конечно, дело вкуса.
Фото автора
К почти готовому рису я добавил нарезанный картофель и пару лавровых листочков для аромата.
Обратите внимание: Вкуснейший цыпленок по-грузински! Три блюда на вашей кухне из нежного куриного мяса, готовим как на Кавказе.
Дождался, когда картофель станет мягким (проверяю это, легко ли он протыкается ножом). Параллельно на сковороде обжарил до золотистости лук с морковью.
Фото автора
Затем отправил зажарку в кастрюлю к картофелю и рису. Туда же добавил размятую сайру вместе с соком из банки, сушёную зелень (лук, укроп, петрушку) и посолил по вкусу. Идеально было бы добавить ещё и чёрный перец, но, как назло, он у меня неожиданно закончился вчера. Придётся обойтись — до нового месяца не так уж и долго.
Фото автора
Признаюсь, в кастрюле суп выглядел не слишком презентабельно. Однако, разлитый по тарелкам, он преобразился и стал выглядеть очень даже аппетитно!
Фото автора
Итог и размышления о бюджете
Суп из сайры — блюдо на любителя, но лично мне он очень нравится. Сегодня он получился исключительно вкусным и наваристым. Готовил бы его чаще, но есть нюанс: качественная консервированная сайра (как на фото) в обычных сетевых магазинах стоит около 140-150 рублей за банку. Это практически цена за килограмм замороженной горбуши! Поэтому чаще я покупаю именно горбушу. Но в этот раз мне повезло: эту банку я приобрёл в магазине «Маяк» всего за 85 рублей, что является очень приятной ценой.
А вы готовите суп из консервированной сайры? Мне кажется, у него совершенно особенный, узнаваемый вкус, который отличается и от классической ухи, и от аналогичного супа с горбушей.
Не забывайте поддерживать канал — ставьте лайки, делитесь своим мнением в комментариях и подписывайтесь! Совсем скоро нас ждёт большой эксперимент — месячное «выживание» на скромный бюджет. Я постараюсь сделать это время максимально интересным и разнообразным с кулинарной точки зрения, выжимая максимум рецептов из ограниченного набора продуктов.
#экономия семейного бюджета #бюджетные блюда #простые рецепты #экономия #выживание #простой рецепт супа
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: До февраля 8 дней. Достал последнюю консерву и приготовил вкуснейший суп.