Приветствую всех читателей моего блога! Мы приближаемся к завершению «экономного месяца», и ощущения смешанные. С одной стороны, кажется, что запасов ещё много, а с другой — меню становится однообразным. Главная задача сейчас — не сойти с дистанции и окончательно втянуться в режим разумной экономии.
1. Начало дня: геркулес на последнем молоке
Сегодняшнее утро я начал с овсяной каши на молоке с добавлением мёда. Молока осталось ровно на одну порцию, а до старта запланированного «выживания» ещё целая неделя. Вероятно, докупать его не буду — поэкспериментирую с приготовлением геркулеса на воде.
Фото автора
Кстати, я предпочитаю, когда овсянка получается достаточно жидкой, а не стоит комком. А вы как любите — более густую или жидковатую кашу?
2. Обед: проверенный дуэт
На обед у меня был классический набор — рис и курица, приготовленная по рецепту из одной из моих предыдущих статей. Фотографировал блюдо дома, так как знаю по опыту: если нести его на работу, всё неминуемо перемешается.
Фото автора
3. Главное событие дня: суп из консервированной сайры
А вот на ужин я решил приготовить блюдо, которое не пробовал, наверное, полтора года — в последний раз варил его летом или ранней осенью. Тогда главный ингредиент — сайра — попался не самым удачным. Но сегодня всё должно получиться! Итак, герой сегодняшнего кулинарного эксперимента — наваристый суп из консервированной сайры.
Фото автора
Для приготовления этого простого и сытного супа нам понадобится: картофель, рис, морковь, репчатый лук, одна банка консервированной сайры (в собственном соку или масле), зелень (у меня была сушёная смесь) и немного растительного масла для обжарки овощей.
3.1. Процесс приготовления шаг за шагом
Всё началось с того, что я тщательно промыл рис и отправил его вариться в холодной воде. Пока рис готовился, занялся овощами: почистил и нарезал картофель, морковь и лук. Картошку, кстати, я люблю резать для такого супа довольно крупно — так она лучше чувствуется в готовом блюде.
Фото автора
Сайру из банки я размял обычной вилкой прямо в миске. Кто-то предпочитает оставлять её кусочками, но мне кажется, что немного измельчённая рыба лучше распределяется в супе. Это, конечно, дело вкуса.
Фото автора
К почти готовому рису я добавил нарезанный картофель и пару лавровых листочков для аромата.
Обратите внимание: Вкуснейший цыпленок по-грузински! Три блюда на вашей кухне из нежного куриного мяса, готовим как на Кавказе.
Фото автора
Затем отправил зажарку в кастрюлю к картофелю и рису. Туда же добавил размятую сайру вместе с соком из банки, сушёную зелень (лук, укроп, петрушку) и посолил по вкусу. Идеально было бы добавить ещё и чёрный перец, но, как назло, он у меня неожиданно закончился вчера. Придётся обойтись — до нового месяца не так уж и долго.
Фото автора
Признаюсь, в кастрюле суп выглядел не слишком презентабельно. Однако, разлитый по тарелкам, он преобразился и стал выглядеть очень даже аппетитно!
Фото автора
4. Итог и размышления о бюджете
Суп из сайры — блюдо на любителя, но лично мне он очень нравится. Сегодня он получился исключительно вкусным и наваристым. Готовил бы его чаще, но есть нюанс: качественная консервированная сайра (как на фото) в обычных сетевых магазинах стоит около 140-150 рублей за банку. Это практически цена за килограмм замороженной горбуши! Поэтому чаще я покупаю именно горбушу. Но в этот раз мне повезло: эту банку я приобрёл в магазине «Маяк» всего за 85 рублей, что является очень приятной ценой.
А вы готовите суп из консервированной сайры? Мне кажется, у него совершенно особенный, узнаваемый вкус, который отличается и от классической ухи, и от аналогичного супа с горбушей.
Не забывайте поддерживать канал — ставьте лайки, делитесь своим мнением в комментариях и подписывайтесь! Совсем скоро нас ждёт большой эксперимент — месячное «выживание» на скромный бюджет. Я постараюсь сделать это время максимально интересным и разнообразным с кулинарной точки зрения, выжимая максимум рецептов из ограниченного набора продуктов.
#экономия семейного бюджета #бюджетные блюда #простые рецепты #экономия #выживание #простой рецепт супа
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: До февраля 8 дней. Достал последнюю консерву и приготовил вкуснейший суп.
