Сытные и ароматные супы
Суп Дровосека
Этот густой и питательный суп идеально подходит для холодного времени года. Для его приготовления вам понадобится: 1 кг консервированной ветчины (нарезанной кубиками), 2 коробки готовых бобов, 1/4 стакана сушёного лука, 1 столовая ложка сахара, 1,5 чайные ложки соли, а также по 1 чайной ложке сельдерейной соли, лукового порошка и порошка чили. Залейте все ингредиенты 10 стаканами воды в большой кастрюле, доведите до кипения, периодически помешивая, и тушите на медленном огне около 30 минут. Получается примерно 10 сытных порций.
Чили суп
Быстрый и пикантный суп на основе говяжьего фарша. Обжарьте 1 кг фарша с 1 столовой ложкой сушёного лука и 1 чайной ложкой соли до румяного цвета. Затем добавьте банку фасоли, банку сгущённого томатного супа, банку воды и 2–3 чайные ложки порошка чили по вкусу. Доведите до кипения и подавайте горячим. Это отличный вариант для обеда на 4–6 человек.
Суп креольский
Ароматный томатный суп с пряностями. Соедините в кастрюле банку томатного сока, банку томатного пюре, 2 чашки говяжьего бульона, ломтик лука с воткнутыми в него 4 гвоздиками, лавровый лист, 3 столовые ложки сахара, 1,25 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки смеси сушёных трав. Доведите до кипения, помешивая, убавьте огонь и потомите 5 минут. Процедите и подавайте в кружках с долькой лимона. Выход: 12 порций.
Лёгкие и изысканные супы
Овощной Бульон с Хересом
Элегантный и быстрый в приготовлении бульон. Для него потребуется всего три основных компонента: 2 банки сгущённого говяжьего бульона, 2 банки овощного сокового коктейля (например, типа V8) и 1 чашка хереса. Смешайте всё в кастрюле, доведите до кипения и разлейте по тарелкам, посыпав свежей рубленой петрушкой. Этот бульон прекрасно согреет и поднимет настроение.
Интересное: Лучшие рецепты для мультиварок (супы)🥘.
Получается 12 порций.Похлёбка из моллюсков
Нежная и кремовая похлёбка. Возьмите упаковку картофеля с соусом для запекания (например, «Айдахо» или аналог), банку измельчённых моллюсков (сок слейте, но сохраните), 1 ст. ложку зелёного лука, 1 ст. ложку сушёного зелёного перца. Приготовьте картофельную смесь по инструкции на упаковке, используя вместо части жидкости сок от моллюсков. Добавьте лук и перец, доведите до кипения и тушите под крышкой около 25 минут до мягкости картофеля. В конце влейте 2,5 стакана молока, добавьте моллюсков и 1 ст. ложку сливочного масла, хорошо прогрейте. На 6 порций.
Креветки и цветная капуста
Лёгкий сливочный суп с морепродуктами. Отварите в подсоленной воде упаковку замороженной цветной капусты и упаковку зелёного горошка в течение 3–5 минут, откиньте на дуршлаг. В отдельной кастрюле на слабом огне нагрейте, помешивая, 1/4 стакана молока, банку сгущённого креветочного супа, 1/4 ч.л. соли и щепотку перца. Добавьте овощи и 2 стакана отварных очищенных креветок, прогрейте. При желании украсьте поджаренным миндалём. Идеально на 3–4 порции.
Интересное еще здесь: Суп.