В преддверии праздников Ягиня делится креативными идеями, которые помогут превратить привычные салаты в настоящие украшения новогоднего стола. Ведь эстетика блюда играет не последнюю роль — красивая подача поднимает настроение и создаёт особую атмосферу.
Способ 1: «Новогодняя маска» для селёдки под шубой
Этот универсальный метод подойдёт для оформления многих слоёных салатов. В качестве примера рассмотрим классическую «Селёдку под шубой». Для создания формы «маски» понадобятся два высоких узких стакана, которые устанавливаются на блюдо. Вокруг них и будут выкладываться ингредиенты.
Подготовьте продукты: отварные картофель, морковь и свёклу натрите на крупной тёрке, лук мелко нарежьте, а сельдь очистите и нарежьте кубиками.
Первый слой — картофель, смешанный с небольшим количеством майонеза и солью. Его равномерно распределяют вокруг стаканов, формируя основу.
Далее слои выкладываются в классической последовательности: селёдка, слой майонеза и лук; затем морковь, снова промазанная майонезом.
Завершающий слой — свёкла. По желанию в салат можно добавить маринованные огурцы или кислое яблоко для пикантности.
После того как стаканы аккуратно извлечены, получается салат-кольцо. Украсьте его по своему вкусу — например, зеленью укропа и кунжутом, как на фото.
Способ 2: Рыбная «Фишка» в форме кулича
Этот эффектный салат с красной рыбой и крабовыми палочками станет изюминкой праздничного меню. Его секрет — сборка в глубокой миске с последующим переворачиванием.
Подготовьте ингредиенты: отварите 4 яйца и 5 столовых ложек риса. Крабовые палочки натрите на мелкой тёрке, а свежий зелёный огурец — на крупной. Приготовьте соус, смешав творожный сыр с майонезом.
Обратите внимание: Топ Новогодних небональных закусок. Удиви всех!.
Теперь приступим к сборке. Стенки глубокой миски застелите пищевой плёнкой. Первым слоем, по всей внутренней поверхности, выложите нарезанную слайсами красную рыбу и промажьте соусом. Далее слоями идут: тёртые желтки, крабовые палочки, тёртые белки и огурец. Каждый слой промазывается соусом. Верхним, завершающим слоем будет варёный рис. Аккуратно придавите салат, накройте листьями салата и плоским блюдом, а затем быстро переверните. Снимите миску и плёнку — перед вами аккуратный салат-кулич. Украсьте его красной икрой, маслинами или другими ингредиентами на свой вкус.
Способ 3: «Часы с цыплёнком»
Этот салат — символ наступающего года и уходящего времени. Его форма в виде часов создаётся прямо на блюде и позволяет проявить максимум фантазии.
Основа салата — любые слоёные ингредиенты. В данном случае первым слоем, формирующим круг, выкладывается мелко нарезанный зелёный лук. Следующими слоями идут кубики отварного мяса (курицы или говядины), маринованные огурцы и яйца, натёртые на крупной тёрке. Для соуса смешайте майонез с измельчённым чесноком и промазывайте им каждый слой.
Для создания циферблата в центр круга поставьте небольшую крышку, а пространство вокруг неё посыпьте рублеными грецкими орехами. Затем уберите крышку, а сам циферблат покройте слоем тёртого сыра. Цифры и стрелки выложите из варёной моркови. Верх часов украсьте веточками укропа, а вместо кукушки «посадите» забавного цыплёнка, которого легко сделать из перепелиного яйца, горошин перца и морковки.
Надеемся, эти идеи вдохновят вас на кулинарные эксперименты и помогут создать незабываемый новогодний стол!
Приятного аппетита и счастливого Нового года!
#салат #кулинария #еда #закуска #новый год
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Три способа оригинального оформления новогодних салатов.