Продолжаю свой кулинарный дневник с того места, где остановилась в прошлый раз!
Завтрак: Просто и вкусно
Утро началось с бодрящего напитка – кофе без кофеина со сливками и сахарозаменителем. К нему я приготовила тосты из ржаного хлеба, поджаренные на гриле, с нежным творожным сыром и домашним печеньем (отличный рецепт этого печенья я уже публиковала в записи за 129-й день).
Обед: Сытный и с экспериментом
На обед у меня был пропаренный рис, запеченное куриное филе с помидорами и огурец с зеленым луком, который я подготовила с вечера, дав ему настояться в холодильнике.
Рецепт маринованного огурца был интересным: нужно было мелко порубить зеленый лук и чеснок, смешать их с сахаром, солью и кунжутными семечками. Затем в огурце делаются продольные надрезы, из которых вынимается мякоть (её, конечно, не стоит выбрасывать), а в образовавшиеся углубления закладывается луковая начинка. После этого огурец должен был настояться в холодильнике. Честно говоря, эксперимент мне не очень понравился. Начинка вываливалась, а особого нового вкуса я не почувствовала – огурец остался огурцом. Вряд ли буду повторять этот рецепт.
Главное блюдо: Запеченное куриное филе
А вот куриное филе получилось просто великолепно! Секрет в маринаде и начинке. Сначала я сделала на филе глубокие надрезы. Отдельно смешала сухой чеснок, специи для курицы, паприку, соль и подсолнечное масло. Этой ароматной пастой я тщательно обмазала курицу, не забывая про разрезы. В каждый разрез я вставила по кусочку сыра, ломтику шампиньона и кружочку помидора. Запекалось всё в духовке при 180 градусах около 30-35 минут. Блюдо вышло сочным, ароматным и очень сытным.
Десерт и ужин
На десерт я позволила себе немного свежей черники с сахарозаменителем – легкое и полезное завершение обеда.
Ужин был простым: я доела оставшуюся с прошлого раза печень (подавала её холодной) и приготовила свежий салат. Для салата я порвала листья салата, крупно нарезала помидор и нашинковала лук полукольцами. Заправила всё смесью растительного масла, горчицы и уксуса. Холодная печень в сочетании с таким салатом оказалась очень даже вкусной!
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Дневник домашней еды. День 131.