Кекс — это, пожалуй, самая популярная домашняя выпечка, которую любят и взрослые, и дети. Его главные преимущества — простота приготовления и универсальность. Существует множество вариаций этого лакомства, но представленный рецепт выделяется своей доступностью и гарантированно отличным результатом. Получившийся кекс получается невероятно вкусным, ароматным и идеально подходит как для семейного чаепития, так и для детского перекуса с молоком.
Обратите внимание: Как быстро приготовить шоколадный крем из авокадо. Простой, вкусный и полезный десерт.
Этот рецепт — отличная база для экспериментов. В тесто можно добавлять кусочки шоколада, различные сухофрукты (курагу, чернослив), цукаты или какао-порошок. Для придания особого аромата используйте ванилин, корицу или цедру цитрусовых.Что понадобится для теста
Ингредиенты:
Мука....................................260 гр
Сахар..................................180 гр
Яйца .......................................3 шт
Масло растительное ....100 мл
Молоко .............................200 мл
Разрыхлитель ....................15 гр
Ванильный сахар..............2 ч. л
Изюм ....................................50 гр
Орехи (грецкие или другие)..................................100 гр
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление:
1. Подготовка добавок. Орехи нужно порубить ножом на небольшие кусочки, но не в крошку.
2. Изюм промойте и обсушите. Если он слишком крупный, его можно нарезать помельче. В случае, если изюм очень сухой, его рекомендуется ненадолго замочить в теплой воде, а затем тщательно просушить на бумажном полотенце, чтобы лишняя влага не попала в тесто.
3. Так как тесто готовится очень быстро, уже на этом этапе включите духовку для разогрева до 180 градусов.
4. В глубокой миске слегка взбейте яйца вилкой или венчиком, затем добавьте к ним обычный и ванильный сахар. Тщательно перемешайте до однородности.
5. В яично-сахарную смесь тонкой струйкой влейте растительное масло и снова хорошо перемешайте.
6. Далее добавьте молоко комнатной температуры. Использование теплого молока поможет ингредиентам лучше соединиться.
7. Муку обязательно просейте вместе с разрыхлителем — это насытит ее кислородом и сделает кекс более воздушным. Постепенно введите мучную смесь в жидкую основу и аккуратно замесите однородное тесто без комочков.
8. В готовое тесто добавьте подготовленные изюм и рубленые орехи. Равномерно распределите их по всей массе.
9. Форму для выпечки смажьте сливочным или растительным маслом и присыпьте мукой либо застелите пергаментной бумагой. Перелейте в нее тесто.
10. Выпекайте кекс в предварительно разогретой до 180°C духовке. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой: она должна выходить из центра кекса сухой.
11. Готовый кекс достаньте из духовки, дайте ему немного остыть в форме, а затем переложите на решетку для полного остывания. Перед подачей его можно украсить, обильно присыпав сахарной пудрой через ситечко.
В разрезе кекс порадует вас своей текстурой: он получается влажным, нежным, пористым и очень ароматным.
Обязательно попробуйте приготовить этот простой, но безупречный кекс — он станет любимым рецептом в вашей кулинарной книге!
Удачной выпечки!
Приятного чаепития!
В моей коллекции есть и другие проверенные рецепты домашней выпечки:
Творожные кексы
Творожные маффины
#домашняя выпечка #кекс #простые рецепты #кекс с орехами #выпечка к чаю #десерты #простой рецепт кексов #выпечка с изюмом #сладкий стол
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Простой кекс.