Ингредиенты для пирога
Для шоколадного теста:
- Мука пшеничная — 140 г
- Какао-порошок — 35 г
- Яйца куриные — 3 шт.
- Сахар — 100 г
- Сметана 20% — 210 г
- Сливочное масло — 70 г
- Сода — 1/2 ч. л.
Для творожной начинки:
- Творог — 500 г
- Сахар — 100 г
- Яйца куриные — 3 шт.
- Картофельный крахмал — 25 г
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготовка основы. Сливочное масло растопите в микроволновой печи или на водяной бане и дайте ему немного остыть. Тем временем взбейте миксером или блендером яйца с сахаром до получения однородной светлой массы. Добавьте сметану и остывшее растопленное масло, затем снова тщательно взбейте все ингредиенты.
Шаг 2. Замес шоколадного теста. В отдельной миске просейте пшеничную муку, какао-порошок и соду, хорошо перемешайте сухие ингредиенты ложкой. Постепенно, в два приема, всыпьте сухую смесь в жидкую яично-сметанную массу, каждый раз активно вымешивая тесто венчиком до полной однородности. У вас должно получиться гладкое, насыщенное шоколадное тесто. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и аккуратно выложите в нее подготовленное тесто, разровняв поверхность.
Обратите внимание: Морковный пирог с хрустящей корочкой, а внутри влажный и сочный. Безлактозный рецепт.
Шаг 3. Приготовление творожной начинки. Для начинки с помощью погружного блендера взбейте яйца с сахаром. Добавьте творог и картофельный крахмал. Продолжайте взбивать до тех пор, пока масса не станет абсолютно однородной, кремовой и без единого комочка. Аккуратно выложите творожную начинку поверх шоколадного теста в чаше мультиварки, стараясь распределить ее равномерно.
Шаг 4. Выпечка. Закройте крышку мультиварки. Установите режим «Выпечка» или «Пирог» (в зависимости от модели) на 60-80 минут. После сигнала проверьте готовность пирога деревянной шпажкой. Дайте пирогу немного остыть в чаше, а затем аккуратно извлеките его с помощью корзины-пароварки или просто перевернув на тарелку.
Готовый пирог представляет собой нежнейший дуэт: влажная шоколадная основа и воздушная творожная прослойка. Подавайте его остывшим, при желании украсив ягодами, взбитыми сливками или просто посыпав сахарной пудрой.
#шоколадныйпирог #десерт #вкусно #вкуснятина #вкусныерецеты #вкусноиполезно #вкуснаяеда #вкусныеблюда
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Шоколадный пирог с творожной начинкой в мультиварке.