С приходом весны организм инстинктивно стремится к лёгкости — это касается и питания. Тяжёлые блюда и крепкие напитки уступают место чему-то более воздушному и свежему. Отличной альтернативой могут стать домашние десерты, которые не только радуют вкусом, но и приносят пользу. В этой статье собраны рецепты сладких антистресс-блюд, для приготовления которых нужно совсем немного продуктов и времени.
Фото: © Michele Con/UnsplashШоколадный мусс без выпечки
Этот насыщенный десерт порадует любителей шоколада и при этом не содержит рафинированного сахара. Его основа — натуральная сладость бананов и орехов.
Ингредиенты:
- Бананы – 2 шт.
- Какао-порошок – 4-5 ст. л.
- Фундук – 3 стакана
Приготовление:
- Измельчите фундук в блендере до состояния крошки, постепенно добавляя немного воды или растительного молока (например, миндального). Должна получиться густая, но пластичная паста.
- Добавьте в ореховую массу какао и крупно нарезанные бананы. Взбейте всё вместе до однородной и воздушной консистенции.
- Разлейте шоколадную массу по порционным креманкам или стаканам и уберите в холодильник для полного охлаждения и загустения.
Фото: © Klara Ovsenik/UnsplashФруктово-медовое пирожное
Ароматная выпечка с финиками и яблоками — источник натуральной энергии и клетчатки. Идеально для полезного перекуса.
Ингредиенты:
- Финики без косточек – 300 г
- Яблоки – 3 шт.
- Оливковое масло – 70 мл
- Мед – 3 ст. л.
- Овсяные хлопья – 1 стакан
- Мука (пшеничная или цельнозерновая) – 1/2 стакана
- Разрыхлитель теста – 2 ч. л.
- Лимон – 1 шт.
Обратите внимание: Как приготовить самые вкусные Маршмэллоу! Интересный факт....
Приготовление:
- Яблоки очистите от кожуры и нарежьте мелким кубиком. Финики также мелко порубите.
- С лимона снимите цедру и выжмите сок. В сотейник отправьте сок, цедру и мёд. На медленном огне прогревайте сироп около 5 минут.
- Снимите сироп с плиты и добавьте в него финики, дайте им немного пропитаться.
- В миске соедините финиковую смесь, яблоки, оливковое масло, овсяные хлопья, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте.
- Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом, разровняйте в прямоугольный пласт. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20 минут.
- Достаньте мягкий корж, нарежьте его на квадраты. При желании украсьте каждое пирожное орехами и верните в духовку ещё на 5-10 минут до золотистого цвета.
Фото: © Nordwood Themes/UnsplashДомашнее мороженое из йогурта
Освежающий и лёгкий десерт без мороженицы. В основе — полезный греческий йогурт, который делает текстуру нежной и кремовой.
Ингредиенты:
- Греческий йогурт – 200 мл
- Молоко – 125 мл
- Свежие ягоды (малина, клубника, голубика) – 100 г
- Горький шоколад (от 70%) – 50 г
- Ванильный сахар – ½ ч. л.
Приготовление:
- Шоколад натрите на крупной тёрке. Крупные ягоды разрежьте пополам.
- В миске смешайте йогурт, молоко и ванильный сахар до однородности.
- Аккуратно вмешайте в йогуртовую массу ягоды и шоколадную стружку.
- Разлейте смесь по формочкам для мороженого или небольшим стаканчикам. Уберите в морозильную камеру на ночь. Утром полезное мороженое готово!
Фото: © Daniel Oberg/UnsplashПечёные яблоки с мёдом и орехами
Классический и невероятно простой десерт, который раскрывает натуральный вкус яблок. Теплая подача делает его особенно уютным.
Ингредиенты:
- Яблоки (лучше взять кисло-сладкие сорта) – 3-4 шт.
- Кедровые орехи – ½ стакана
- Мед – 100-150 мл
Приготовление:
- У яблок аккуратно срежьте «крышечку» и с помощью ложки или ножа удалите сердцевину, не прорезая донышко.
- В образовавшееся углубление в каждое яблоко положите по ложке кедровых орешков и залейте мёдом.
- Выложите яблоки в форму для запекания и отправьте в духовку, разогретую до 180°C, на 10-15 минут.
- Подавайте тёплыми или остывшими, украсив дополнительно ягодами, орехами или сахарной пудрой.
Груши, томлёные в красном вине
Элегантный и ароматный десерт, который впечатлит гостей. Груши, пропитанные винным сиропом со специями, получаются нежными и пикантными.
Ингредиенты:
- Твёрдые груши – 4-6 шт.
- Красное сухое вино – 1 бутылка (750 мл)
- Сахар – ½ стакана
- Корица – 2 щепотки или 1 палочка
- Гвоздика – 1 шт.
- Бадьян – 1 звездочка
- Черный перец горошком – 4 горошины
- Апельсин – 1 шт.
Фото: © The Matter of Food/UnsplashПриготовление:
- Груши очистите от кожуры, оставив хвостики. С апельсина снимите цедру (только оранжевую часть) и мелко её нарежьте.
- В кастрюлю с толстым дном влейте вино, добавьте сахар, все специи и цедру апельсина. Доведите до кипения и проварите 3-5 минут, чтобы алкоголь частично выпарился.
- Аккуратно опустите груши в кипящий сироп. Убавьте огонь и томите груши 20-25 минут, периодически переворачивая, чтобы они равномерно пропитались.
- Подавайте груши охлаждёнными, полив сверху винным сиропом. Украсьте дроблёными орехами или свежими ягодами.
Какой десерт вам захотелось приготовить в первую очередь?
#кулинария #россия #полезныесоветы #еда #рецептыдесертов #десерт #десерты #простыерецепты #рецепты #рецепт
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: 5 полезных десертов, которые легко приготовить дома.