Здравствуйте, уважаемые читатели!
1. Вкусный десерт без вреда для фигуры
С наступлением весны многие начинают задумываться о подготовке к пляжному сезону. Однако стремление к идеальной форме не должно означать полный отказ от любимых лакомств. Существует прекрасная альтернатива — полезные десерты, которые радуют вкусом и при этом берегут вашу фигуру.
Современные ПП-рецепты (правильного питания) часто грамотно сбалансированы по белкам, жирам и углеводам (БЖУ), что делает их не только безопасными для талии, но и полезными для общего здоровья.
Сегодня мы приготовим диетическую версию знаменитого торта «Киндер». Этот десерт удивительно похож на оригинал по вкусу и текстуре, но при этом состоит из полезных ингредиентов.
2. Что нам понадобится?
Для двух бисквитных коржей:
- Молоко — 50 грамм.
- Яичные белки — 3 штуки.
- Мука — 40 грамм (лучше всего подойдёт рисовая или овсяная).
- Какао-порошок — 15 грамм.
- Подсластитель (стевия, эритрит) — по вашему вкусу.
- Разрыхлитель теста — половина чайной ложки.
Для нежной творожной начинки и глазури:
- Мягкий творог (желательно обезжиренный или с низким процентом жирности) — 250 грамм.
- Подсластитель — по вкусу.
- Молоко — 50 грамм.
- Желатин — 15 грамм.
- Горький шоколад с высоким содержанием какао (от 70%) — 90 грамм (для покрытия торта).
3. Пошаговый процесс приготовления
Когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к волшебству создания торта!
1. Готовим бисквитные коржи:
Яичные белки необходимо взбить до устойчивой пены. Аккуратно, плавными движениями, вмешайте в них все остальные ингредиенты для теста: муку, какао, подсластитель, разрыхлитель и молоко. Тесто должно получиться воздушным. Разделите его на две части и выпекайте каждую в разъёмной форме или на противне, застеленном пергаментом, примерно 15 минут при температуре 180°C.
2. Подготавливаем творожный крем:
Желатин залейте молоком и дайте ему набухнуть, после чего растопите на водяной бане или в микроволновой печи (следите, чтобы смесь не закипела). Мягкий творог смешайте с подсластителем до однородности с помощью блендера или обычной вилки. Тонкой струйкой влейте в творожную массу растопленный желатин и тщательно перемешайте.
3. Собираем торт:
Для удобства используйте форму или противень, застеленный пищевой плёнкой или пергаментной бумагой — так готовый торт будет легче извлечь. Выложите первый остывший корж, равномерно распределите по нему всю творожную начинку и накройте вторым коржом. Сверху полейте торт растопленным горьким шоколадом. Отправьте конструкцию в холодильник для полного застывания минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь.
Вкусный и полезный десерт готов! Он станет идеальным завершением ужина или приятным перекусом.
Пищевая ценность на 100 грамм готового торта: 198 ккал, Белки — 14 г, Жиры — 9 г, Углеводы — 15 г.
Интересное еще здесь: Десерты.
